我国各省区都有米粉的身影
或许与米粉有共同点的美食
可是要说哪个当地的米粉最好吃？
广西最有发言权了
从早上到晚上
一碗鲜美滚烫、物廉价美的米粉
在广西人的餐桌上活泼着
从小就吃米粉的广西人
都要恶作剧说
“我感觉我上辈子便是
一pang（碗）粉”
广西
一个遍地都是米粉的当地
简直每个城市都有自己的特征粉
想要吃遍广西的米粉
一个月都不带重复的
想和广西人PK“嗦粉”？
想要一探终究广西米粉的魅力？
就先来体会一下
广西人一天“十二时辰”的吃粉姿态吧！
辰时（7-9点）
早餐时间
街头巷尾的粉店、摊点开端热烈起来
一碗碗温暖的、饱腹的汤粉
正在唤醒饥不择食的广西人
比方
南宁卷筒粉
用磨成的米浆均匀地铺在热腾腾的白布上，放进托盘，卷筒粉的馅形形色色，芋头、豆角、香菇、碎肉……通过你自己的喜爱恣意调配。蒸熟后卷裹起来，粉皮白如雪花、晶莹剔透，配上南宁的特产黄皮酱、酱油等调味，吃起来鲜香满口、细腻爽滑。
再如
所用米粉均为现榨现做，将发酵好的一大团膏状米浆通过压榨器压成一条条粉状，落入热汤滚滚的锅中。不出3分钟，白花花的米粉就能出锅，粉面上铺上一层碎猪肉，加紫苏、香菜、葱花等。米粉详尽，耐性满意，口感弹牙，生榨米粉的软、滑、香还有异乎寻常的微酸让人骑虎难下。
生榨米粉
正是这一碗碗新鲜、养分、丰厚的米粉
唤醒身体、弥补能量
敞开了广西人新的一天
午时（11-13点）
午饭时间
繁忙了一个上午的广西人
急需一碗甘旨的米粉“续命”
此刻的米粉挑选愈加丰厚了
酸、辣、咸（卤）……
什么滋味都能在米粉中找到
可以说广西人把米粉的滋味寻求到了极致
比方
酸味
宾阳酸粉
米浆均匀地铺在蒸托上蒸熟，开托将粉条翻出晾叠，再淋上酸甜的酱水，加以腊牛肉巴、油炸肉、酸黄瓜、花生米等佐料，粉质洁白稚嫩、爽滑可口。酸甜适中的口味、柔滑香脆兼而有之的口感，让人食欲大开。
再如
蒜蓉、豆豉、辣椒、酸笋等配料放入热油中爆香，参加半肥瘦碎肉稍炒一下，骨头汤烧开，放入米粉煮至八九老练，再参加醋、胡椒粉及其他调料，这时就开端闻到老友粉的酸香了。老友粉酸、辣、咸、香兼备，食之驱风散寒、通窍醒味。
老友粉
辣味
柳州螺蛳粉
汤由螺肉、猪骨、药材、天然香料等熬制而成，加上酸笋、木耳、花生、油炸腐竹、青菜等配料，鲜美的螺蛳汤浸透每一根粉条，螺蛳粉带着有侵略性的辣与“臭”，让懂得赏识它的人爱不释手！
再如
全州红油米粉
广西米粉中能与螺蛳粉比“红”，细粉、红油、黄豆是全州红油米粉的“三大元素”，把细粉置于捞勺中放入汤水烫一下，添一大勺碎肉汤，冲上骨头豆汤，浇上红油，一碗叫人爽口开胃的红油米粉能让你不由得说“老板加粉，多给一点黄豆！”
咸（卤）味
首要可分为卤菜粉和汤菜粉，把烫热的米粉滤干，再配以卤牛肉片、腊肠、叉烧等，再依据个人喜爱参加辣椒、酸笋、酸豆角等拌和特制的“魂灵卤水”入味。一口“嗦”起来呼呼作响，声色味齐全。
桂林米粉
不止是口味许多
干捞、汤粉、炒、凉拌……
烹饪的方法也形形色色
成果了广西米粉丰厚的品种
给门客的胃带来了温暖与满意
酉时（17-19点）
晚餐时间
完毕了一天作业的广西人
此刻需求一碗“超有料”的米粉
弥补能量、缓解疲乏
比方
钦州猪脚粉
选当地特有的上好米粉或河粉，猪脚通过油炸后参加多种佐料焖炖，猪脚色泽美丽、有弯曲感，肥而不腻，脆而不硬。
再如
香浓的牛巴配上细弹米粉，再撒上葱花，这样的组合可谓有滋有味。找一家街边的小摊子坐下来吃上一碗，耐人寻味。除了牛巴，其实牛腩、叉烧等浇头也很是甘旨。
玉林牛巴粉
又如
崇左鸡肉粉
新鲜入味的鸡肉，配上绵软可口的手切米粉，撒上炒得香脆的花生粒、剁碎的香菜与葱花，加上一勺当地特征的天等辣椒酱。便是两个字：完美！
鸡肉、猪肉、鸭肉、牛肉……
都能与广西的米粉进行天衣无缝的交融
还觉得料不行？
还有油果、卤蛋、青菜、豆芽……
给米粉“如虎添翼”
正是这一碗碗“超有料”的米粉
让人打扫疲乏、康复满满元气！
再来一波广西各种米粉
看到这儿是不是现已流口水了？
其实远不止这些！
广西还有许多甘旨的米粉等你来发掘！
想一口气尝遍广西米粉？
想在广西米粉中寻觅甘旨
现在时机来了！
2019首届国际米粉大会
将于11月16至18日
在广西南宁国际会展中心举办
记住，不见不散！！
ps:国际米粉大会免票哦！
来历：广西国际博览集团、广西壮族自治区文明和旅行厅
