一、猪肉提价，国家发放冻猪排
猪肉提价的今日，会面都不忘说点关于猪肉的话，每说一回就咋舌一回，回回都是飙升，最近几天，排骨直升到48元/斤，超越了牛排和羊排。
估量猪怎样也想不到，它的身价能有超越牛肉羊肉鸡肉鸭肉和一些海鲜的时分。而现在吃个红烧三层肉，都是土豪干的事，更甭说什么排骨了。
猪肉提价实在是个无法的工作，大众着急，政府也着急，所以将应急备用的冻猪肉许多投放市场，以缓解餐桌所需。
排骨一斤48元，冻排骨一斤24元，一半的价格，由政府发放，猪肉有出处，大众吃得安心。
二、炸物是泉州的经典菜
泉州人祭祀多，一旦过节，都要预备许多炸物，炸醋肉、炸醋排、炸糟鳗、炸白鱼、炸豆腐、炸芋头、炸枣、炸肉丸、炸紫菜丸、炸鸡腿等等。
炸物成了泉州的经典菜，尤以炸醋肉最为有名。
但作为一名地道的泉州人，喜爱炸醋排必定胜于炸醋肉。
口感相同的酸甜咸香，但骨头周围的肉味不是一块五花肉能比较得了的，排骨有肉香有骨香，加以醋浸泡，骨酥肉嫩，神仙味道。
许多人说，猪肉这么贵，炸醋排？恶作剧！那么买一块冻猪排来炸，土豪又不贵，你必定吃得高兴。
三、炸醋排
炸醋排是有考究的，要炸得离骨刚才算成功，这个离骨，重要的是在腌制上。
腌制的醋要足，还不能过，过了太酸并不甘旨，所以一定要把握好量；而腌制的时刻也要够，一般要腌制过夜，或是腌制一天方可离骨。
预备食材：
冻猪小排600g
腌制调料：
永春老醋20g、白砂糖20g、料酒15g、盐4g、味精3g、十三香5g、姜末和蒜泥若干。
油炸裹粉：
地瓜粉100g、鸡蛋1个。
操作进程：
1、冻猪小排冻结，清洗洁净；
将一切腌制调料悉数放进排骨里；
抓匀，盖上保鲜膜，腌制半响；
半响后，从头抓匀，让每一块排骨都能入味，再封上保鲜膜腌制半响。
2、腌制好后，将鸡蛋敲入腌排骨中；
将100g的地瓜粉倒入排骨中；
一同抓匀。
3、锅中油烧热，七成温时，将排骨放入锅中炸；
炸熟即可；
捞出待用；
锅中油温升至九成温，将炸好的排骨放入锅中复炸，炸酥即可出锅。
油炸的进程，醋香蒜香排骨香，香飘四溢，一道乐滋滋香馥馥的泉州炸醋排就做好了。
四、困难是暂时的，有决心共渡难关
猪肉提价仅仅暂时的，不自怨自艾方是国人的好心态，吃得起山珍海味，也能吃糠咽菜，还有什么困难能打败？
冻猪排相同很甘旨，咱们有决心一同共渡猪肉难关！
“草草啖盐说蜜”，谈三餐美食，讲四方风情，看似草草，却是人世百味。
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