艾草跟菊花一个科目，在乡村常常能见到，路旁边，地头上，河流边处处都有艾草的身影，艾草在乡村的用途许多，在乡村有句话叫做：三月三吃艾糍粑，五月五门口挂艾叶，足以见得艾草在乡村的用途之多。
艾草在老家也叫作艾蒿，艾草的叶子能制造各式各样的美食，艾叶糍粑，艾叶混沌，艾叶京彩粥，艾叶病等等，除了能制造出各式各样的美食，艾草能散发出特别的滋味，有驱蚊灭菌的作用。
咱们家中的阳台上就很合适种上一盆艾草，艾草对成长环境不挑剔，盆栽地栽都是很简略成活的，养起来最简略简略养活。并且每年还能够将艾草的叶子撸下来食用。
教你用艾草叶子制造成艾叶糍粑，分外的简略，三分钟就能学会，艾叶糍粑是客家人专属的美食，其它的当地是很难吃到的，艾草含有多种营养成分，用艾草做成的糍粑也是十分甘旨的。
将艾草的叶子撸下来，放在水中浸泡两个小时，然后用清水给青洁净，把锅中填满水，把水烧开，将洗洁净的艾叶倒进锅中。将艾草的叶子放在锅中煮熟。上锅煮上大约3分钟，捞出来放入凉水中，将艾叶用手捏干水分，捏成团备用。
准备好糯米，大米粉，将两中米粉柔软在一起。用菜刀把备用的艾叶切碎，切成粉末状。
将两种米粉加上切碎艾叶柔软再一起，参加少数的水。
将柔好的面团天然醒上10分钟。
准备好馅料，下一步就能够制造艾叶糍粑了。
艾叶糍粑的口味是多样的，常见的有豆沙的，鲜肉的，还有鸭蛋黄的，经过你自己的喜爱增加馅料。
包裹好之后就能够烧水上锅蒸了。把锅中填入三分之一的水，加热烧开到100度左右，将包裹好的艾叶糍粑放进锅中。
大火煮上10分钟，憋上5分钟，就能够取出来食用了，艾叶糍粑散发出艾叶的香气，肯定的甘旨。制造起来最简略，很简略一看就能学会，阳台上种上一盆艾草，每年都能做一次艾叶糍粑，满意自己的味蕾。
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