最近猪肉虽不廉价，但仍是戒不了猪肉啊。里脊是猪身上最嫩的一块肉，今日就共享一道用猪里脊做的一道甘旨，小孩特别爱吃。
资料：猪里脊一块，料酒，蛋，淀粉，番茄酱，白糖，白醋，白芝麻
制作方法及过程：
1.里脊切成条，参加半勺盐，料酒，两勺淀粉，一个蛋清，一勺熟油，一同抓匀，腌制一下；
2.锅中油热，放入里脊肉，炸至定型捞出；
3.锅中油温再升高些，放入里脊肉复炸，炸至金黄熟透捞出；
4.起锅放少量油，倒入番茄酱，一大勺白糖，适量白醋，熬到浓稠，下入里脊肉条，翻拌均匀，让肉条都裹上酱汁。
5.最终撒上芝麻或葱花，就可出锅装盘了。
酸甜的酱裹住脆香的皮，里边是嫩滑的肉条，这么一道小孩子特别喜爱的酸甜甘旨的菜一上桌，分分钟光盘啊。
小贴士：
1.里脊肉要先腌制至少一刻钟，肉才入味；
2.加高油温复炸才能使里脊外酥里嫩；
3.白糖和白醋的量依据个人口味调整。
