现在粮食不值钱，再加上化肥、农药等农资价格不断上涨，农人辛苦一年种田，碰到好光景，没有自然灾害还能有少数盈余，假如碰到年初欠好，种田仍是赔本的。最近几年渐渐的变多的农人开端转而挑选种果树和一些其它的经济作物，价格比粮食贵，收益也比粮食多。魔芋便是农人爱种的一种经济作物，它全株含毒，仍有农人许多培养，一斤5元，冬天涮火锅受喜爱。
魔芋在我国的培养前史是好久的，依据相关材料记载，早在2000年前我国就渐渐的开端培养魔芋这种作物了。全世界的魔芋种类有100多种，但是可以可供食用的却不多，由于其它的种类毒性太大，不适合食用。魔芋的花很漂亮，但是却有一股臭味，人们首要食用的部位便是它的地下块茎。魔芋这种作物很特别，它全株都是含毒的，而人们食用的部分便是魔芋的地下根茎，这部分毒性是最强的，所以在食用魔芋时必定要提早做处理，千万不能生吃，不然很可能会呈现中毒。
尽管魔芋具有必定的毒性，但是依然有不少农人很爱种这种作物，并且仍是许多培养。魔芋的商场价值是很高的，一般一斤可以卖到5元钱，并且魔芋的产值也很高，一亩地一般可以给农户带来几千元的收益，这可比培养粮食作物强多了。魔芋在商场上的出售状况一直以来都很抱负，所以农人培养起来也更定心，所以每年都会许多培养。
尽管魔芋有毒，但是处理好之后肯定没任何影响，并且魔芋的养分很丰厚，常常被人们做成魔芋豆腐，由于加入了生石灰，所以色彩有些怪怪的，看起来肉乎乎的，但是滋味适当的好。其实魔芋做成的食物有许多，大部分都是先被加工成魔芋粉，然后再做成其它各种品相不同的食物，其间最为有名的便是魔芋结。
在冬天的时分，魔芋结但是涮火锅的必备食材，它的位置和粉丝相同，归于涮火锅时首要预备的食材。魔芋结晶莹剔透，全身透白，给人一种纯真无瑕的感觉。将魔芋结放入滚烫的火锅里，煮上10分钟，再捞出来蘸上香甜可口的火锅蘸料，嚼一口会感觉吃到了人世甘旨，耐性十足，赋有嚼劲，并且还有魔芋共同的滋味。魔芋结配火锅，再配上冰冷的冬天，几乎便是绝佳的调配。
尽管魔芋有毒，但其实它的养分是很丰厚的。不过魔芋性寒凉，所以有许多人都不适合多吃。比方风寒伤风的人肯定不能吃魔芋，很有必定的概率会加重症状。魔芋中的淀粉含量比较多，不太简单被消化，所以一些消化吸收欠好的人最好也不要多吃魔芋。您喜爱魔芋这种食物吗？
