乡间人仰慕城里人，城里人仰慕乡间人，其实各各的优点，住在城里做大的优点便是便利，只需有足够的薪酬，吃喝拉撒都很便利，在乡间不一样，乡间的日子节奏会慢一些，城里的日子节奏快一些，住在乡间有许多东西都要跑上一段旅程才干买到，但也有许多的优点，空气比较新鲜，日子比较天然，关键是还有各种野生的甘旨，野菜，野果子，上山就能采摘到吃的更天然更健康。
像这种只要在乡间才干见到的“地木耳”，村里的阿婆老伯都这么称号，地木耳也叫作地皮菜，其实是一种“菌类”类似于蘑菇木耳，地木耳能清炒能煲汤肯定是甘旨佳肴，在乡村都是现摘现吃，一般是没有卖的，新鲜的地木耳比较好吃。
在乡间这种田木耳只要在下完雨之后才有，并且只要在大石头，或者是岩石上才会长有，除了下雨天其它的时分是没有的，现在的乡间，渐渐的被改造了，一般也是很难能采摘到了，寻觅地木耳有必要要到“脏”的当地才干找到，越脏的当地地木耳越多，越是简单采摘到，许多的岩石下完雨之后十分滑，能摘到一点也是很不简单的。
曾经小的时分，常常跟着阿婆去山上摘，尤其是下完雨之后穿戴水靴带着小篓子，阿婆的手速比较快，两个小时就能捡一箩筐。
其实一箩筐的地木耳洗洁净之后就剩不了多少了，采摘的时分会连同周围的杂质，小石块一同捡起来装进篓子里，带回家后还有必要进行清洗。
清洗地木耳是十分费事的一个过程中，由于天然条件下成长的地木耳有许多的小颗粒，尘埃，杂草等等，需求一点一点的清洗，在咱们乡间采摘完了直接带到河滨，赶上下雨天河里的水流比较多，清洗的会洁净一些，带回家上锅前在清洗几遍才干食用。
地木耳的营养很足，一斤地木耳能顶上十斤黑木耳，所含蛋白质比较高，吃起来吃法也是许多的，跟银耳的口感有些类似，现在几乎是大多数人都没有吃过，在城里花钱也是买不到的，买到的也是假的，用黑木耳加工成的，好不简单收集到没人会拿去卖了，都是藏着自家食用。
准备好葱，姜，蒜，大料，辣椒，猪油。
做地木耳有必要要用猪油滋味才香，不能用花生油，用猪油爆锅加上地木耳爆炒就可以了，最终在加上调料，这样的甘旨一般是吃不到的。
朋友们有吃过地木耳的吗？吃过的记得点赞重视。
