导读:常常遇到这样的状况:茶桌前七八个人一同喝同一款茶,三五泡之后,有人一脸欣赏的说“回甘生津真不错”,有人怅惘的摇头摆尾:“不可,杂味太重,回韵欠好。”
接下来自然是一番针锋相对的争辩,有人高谈阔论昂扬文字,有人不可思议满脸不解,好像他们说的什么杂味水味烟味香味我都没感觉到?!
那么你喝到什么呢?相同的一款茶,相同的老班章,有人觉得茶汤丰满香甜可口,有人却觉得底子没品到班章的山野霸气。
每个人的品茶段位不一样,每个人的身体对茶的灵敏度也不一样,为什么说喝茶需求耐性需求时刻,便是这个原因,普洱茶给人的感觉是十分奇妙的,比方最简略的生津,假如是大口牛饮中心毫无中止,再激烈迅猛的生津也感触不到,这就需求将注意力会集在口腔,每泡中心略微中止两分钟,
细心分辩口腔的感触,生津在茶汤咽下后多久发生?发生在哪个部位?可以继续多久?这些都是喝茶时需求静心细品的,特别好茶,越好的茶,对品茶人的心态和品茶功力要求越高。
若是心不静,品茶时心慌意乱杂念丛生,往往会错失一款茶的纤细长处。
普洱茶的香、甜、淳、回甘、生津、喉韵、水路等都需求在茶汤进口的瞬间或许几分钟之内结合口腔各个部位去感触,然后分辩出一款茶的优缺点,找到茶的风格,是小家碧玉型仍是山野粗汉型,再来确认是不是自己最喜欢的茶,但好茶在这些方面的体现往往是隐晦而细腻的,十分纤细的当地都会有极大的转机点,比方老班章,有人说不霸气,这个霸气往往是根据“茶味不够重”这个定论上得出的。
那么什么是“茶味重”呢?有人觉得苦涩重、回甘生津猛的茶便是茶味重,其实这仅仅初学者的判别办法,由于苦涩是最简单感触到的口感,实际上老班章古树纯料,苦涩十分弱,简直感觉不到涩味,贫苦秒化,不会累积,茶汤进口的厚度有分量感,它的力气感体现在对口腔和身体的扩张力和冲击力,口腔的开阔感十分显着,嗓子往下一段都有香味和清凉感上升。
从第一泡到第十泡,每一泡给人的感觉都是有改变的,层次丰厚,耐泡度十分高,包含香气从花香到蜜香以及山野气韵的改变,都是按部就班的,这便是老班章的力气,品一泡茶,好像敞开一段旅程,一步步探寻不知道的国际,感触另一条轨道的延伸转机。
除掉天长日久的经历累积出来的品茶功力,身体要素也会影响品茶的口感。
每个人的口腔和身体灵敏程度不一致,比方说,有人对茶的苦涩特别灵敏,每次一喝茶,首要注意到的便是这个茶苦不苦涩不涩,而有的人则对香气更灵敏,茶汤一进口就知道这个茶有没有杂味,假如有,或许一口都不乐意多喝。我身边就有这样的朋友。
再比方,肠胃欠好的人特别简单感触到新茶对身体的“顶嘴力”,便是茶汤咽下去之后和身体的不交融感,而上火的茶友更简单感触到茶汤对嗓子形成的燥感,伤风的茶友则味觉嗅觉都十分愚钝,简直感觉不到茶汤的厚度和香气。
这便是每个人的身体对品茶形成的影响,判别一款茶时,假如自己喝到的滋味可以结合身体状况中和一下再得出定论是最好的,不然,就肯定不能凭一次品饮就容易评判茶的好坏,万一是冲泡办法不对呢?
为什么相同的老班章,你喝到和他人喝到的感触不一样呢?这样的一个问题没有标准答案,首要进步自己的喝茶功力,其次,具体把握冲泡办法,第三,分辩体质原因对品茶感触形成的影响,再结合茶的口感归纳判别,就知道老班章究竟是什么滋味了。(来历:南茗佳人)