假如人类去火星只能带一种食物，你会带什么？
联合国给出的答案是——藜麦（Quinoa），称其是最适宜人类的完美“全养分食物”。
在西方，藜麦被称为super food（超级食物），由于它的脂肪低，有很好的蛋白质份额，是仅有含优质彻底蛋白质的植物性食物。优质藜麦的蛋白质含量高为16%-22%（牛肉约20%），质量与奶粉及肉类适当。
明星、模特都爱吃它。维密天使Doutzen Kroes用天然食物“藜麦”来做沙拉，身兼超模与妈妈的她对补养价直高的“藜麦”喜欢不已。身段好到爆的彭于晏也曾在微博中晒过关于藜麦的美食。
为什么它能遭到健身减脂人群的热捧？
首要，它有很低的GI值，能够增强饱腹感。露露之前也提到过，挑选低GI值的食物消化得很慢，能够在必定程度上协助下降脂肪的构成与堆积速度。咱们用数据比照一下：藜麦的GI值是35，而白米饭的GI值是87。
其次，藜麦是仅有一种单一植物即可满意人体的根本养分需求的食物。矿物质、维生素、膳食纤维等其他养分素都很丰厚。它具有人体所需的九种有必要氨基酸，而这九种氨基酸无法通过本身组成，只能从外界吸取。
露露之前看到过一组试验比照，有三组不同的饮食调配，其间最终一组纯吃藜麦。七天的试验下来只吃藜麦的那组实践减重最多，并且没有呈现头晕等现象。
所以假如说人在减脂期间，每天只能吃一种食物，那么藜麦必定是健康的挑选。由于它的养分全面，不会呈现养分不良的状况。
此外，藜麦的口感也很不错，嚼起来脆脆的，有一股类似于坚果滋味的幽香，慢慢地嚼会发现越嚼越香。
最终是适用人群广。它是白叟、孕妈妈、小孩及“三高”人群的黄金食物。藜麦中富含镁、锰、锌等矿物质，均匀超越一般食物3倍以上。这些元素参加300多种酶的活动，能够保证人体的正常运转。
研讨证明，关于防备或许现已患有糖尿病的人群来说，藜麦依然是最佳挑选。由于其间优质的高纤维碳水化合物消化缓慢，能够保证餐后血糖水平不会升高太多。
藜麦易消化，却消化的缓慢，所以养分物质在体内缓慢开释，对消化系统、循环系统担负很小，对减脂期的朋友非常友爱。
孕期对矿物质的需求较高。藜麦的矿物质含量简直都高于常见粮食，其间锰的含量是最高的。1/4杯藜麦能够供给成人一天需求的50%锰，协助胎儿长出健壮的骨骼和健康的心脏。
当宝宝出生后，许多妈妈都要吃许多食物进步奶水质量。那怎样下降长胖危险？藜麦肯定是最好的挑选。藜麦能够在怀孕期间和产后协助恢复元气，有助于妈妈的哺乳，并且能够催生更健康的乳汁。
说了那么多优点，接下来应该了解一下应该怎样吃啦。
藜麦的种子色彩主要有白、红、黑三色系，它们的养分价值都相同，白色口感最好。
最简略的做法便是和黄豆一同打成豆浆。可用藜麦米加黄豆直接打豆浆，也可参加适量的五谷杂粮，如黑米、花生、红豆、黑豆等等。藜麦米和五谷杂粮做成的豆浆不只养分丰厚，并且滋味香醇，里边有一股淡淡的人参的香味。
藜麦、黄豆
Step 1
提早浸泡黄豆和藜麦。由于藜麦外表有一层皂角苷，这是一种微苦微毒的物质。尽管咱们在市面上购买的现现已过加工去掉了，可是咱们在食用时最好再浸泡两个小时（半途要换一次水）。
Step 2
浸好的藜麦和黄豆放入豆浆机，将水加到限制水位，打好之后记住过滤，依据个人喜爱参加冰糖（适量）。打好的豆浆外表会凝结成奶皮相同的豆浆皮，口感甚好。
过滤的豆渣也能够做一道藜麦豆渣葱香饼。
藜麦和黄豆过滤掉的豆渣、香葱、鸡蛋
面粉、黑胡椒、盐、橄榄油
Step 1
过滤掉的豆渣备用，将香葱切细，面粉中放入豆渣、鸡蛋、香葱拌和均匀。参加适量盐、黑胡椒，拌组成偏干的豆渣糊。
Step 2
不粘锅的煎锅放少量橄榄油，烧热之后，将豆渣糊用小勺分摊到锅中，做成饼状。煎至双面微黄，煎熟之后，出锅就能够开动了。
最抢手的吃法是做藜麦沙拉。
藜麦、生菜、彩椒、西红柿、鸡胸肉
茄子、柠檬汁、橄榄油、沙拉酱
Step 1
放入六克的藜麦（大约一碗）小火煮十二分钟，并将茄子、彩椒等焯水。
Step 2
参加一些蔬菜（生菜、彩椒、茄子、西红柿等）铺碗底，放入一些鸡胸肉。看个人需口味，加生果也能的。
Step 3
调料也看个人喜爱增加，适量放入一些柠檬汁、橄榄油、沙拉酱（低卡的），一碗甘旨的藜麦沙拉就做成啦。
最饱腹的吃法便是杂蔬炒藜麦饭啦。
藜麦、橄榄油、西兰花
火腿（低脂）、玉米
（ps：蔬菜依据个人口味来调配）
Step 1
藜麦吸水性大，所以水比往常煮米饭要多一点，水米份额在：1：2.5，用小火将藜麦慢煮十五分钟。
Step 2
锅里倒入少量橄榄油，中火烧热后，参加沥干的藜麦，一边加热一边拌和1分钟。
Step 3
至藜麦外表水份蒸腾烘干，再和备好的西兰花、豌豆、火腿和玉米，一同简略翻炒，出锅前放入少量盐即可。
好了，今日的藜麦共享就到这儿了，期望你能有个好食欲。
最终的最终，露露还得提示一下：藜麦虽好，也不是合适所有人。鉴于它的膳食纤维比大大都谷物的含量都要高，有胃部疾病、缓慢肠炎或许消化不良的人就不太合适食用了。
