“醉我非阔酒，留客皆因茶”。茶在我国有着超越三千年的前史，它不可是一种群众饮品，更传递着一种渗透着我国思维的文明。
不管权倾一时的帝王将相，仍是曲水流觞唱和于山水间的文人雅士，或是引车买浆的布衣，无不必自己的办法去记载表述千万茶事。
乌龙茶因其制造流程与工艺共同，神韵老练以及较为繁复的沏泡办法，更能体现出和敬清寂的意味。
茶是一种平缓的饮品，喝茶是一种天然而然的生活办法，用具清洁，心态平缓，配以与所用茶叶特性适当的沏泡办法，便能喝出茶的另一份境地。
沏泡乌龙茶，应挑选条索紧结、色泽油润、质量优秀的茶叶，用具在原有的十种茶具基础上保存茶壶、茶海、茶盅。
泡茶用水，有无污染的山泉天然最好，如没有，用在无盖容器中放置一天的自来水也不错，古时称为“天泉”的雨水雪水因污染所造成的已不适合选用，矿泉水和蒸馏水沏出的茶汤并不优于其他，本钱较高，不作为首选。
茶具应尽量运用陶瓷用具。自己饮用可省掉观茶汤、闻香的进程，但最好保存温壶、温盅和洗茶的过程。
