在古代，假如你想卖茶叶，那可不是一件简简单单的事，而是要通过各个官府组织请求，通过了才干够卖茶。而这个卖茶的时刻、地址、数量官府也是有规则的，可不能随意更改，不然结果很严重。这一系列的规则，就形成了古时人们所说的榷茶制。
所谓榷茶，即茶的专营专卖准则。说到榷茶，就不得不说到两个关键人物：王涯和蔡京，前者提出榷茶，后者将之完善。
中唐时期，文宗太和九年（853）当时任宰相之王王涯奏请榷茶，自兼榷茶使，令民间茶树悉数移植于官办茶场，实施统制统销，一起将民间存茶一概焚毁。
这一令办法刚一发布，当即遭到全国人民的对立。
王涯十月颁令行榷，十一月就为宦官仇土良在“甘露之变”中所杀。
令孤楚继任“榷茶使”，汲取王涯的经验，即中止榷茶，康复税制。
所以，唐朝的榷茶前史不到两个月。
真实厉行“榷茶制”的，是从北宋初期开端。
自先亦东南茶区沿长江建立8个“榷货务”（官府的卖茶站），产茶区建立13个山场，专职茶叶收买，园户（农户）除向官府交纳“折税茶”抵赋税以外，余茶均悉数交给山场，禁止私买私卖。
政和二年（1112），为完善榷禁，蔡京对茶法作了大修改，推出新茶法，即政和茶法。
这时官府不直接生意茶叶，而是由茶商先到“榷货务”交纳“茶引税”（茶叶专卖税），购买“茶引”，凭茶引到农户那里购买定量茶叶，再送到当地官办“合同场”查验，并加封印后，茶商才干按规则数量、时刻、地址出售茶叶。
宋代的榷茶制，一向为元明清各朝所沿用。
在茶业开展史上，明代的茶法是最为严峻的。
据《明史》载：明初，太祖(朱元璋)令商人到产地买茶，“纳钱后方可请引”，“茶引不适当，即为私茶。凡贩私茶者，与私盐同罪。私茶出境，与关口不稽者，并论死”。明太祖朱元璋的女婿欧阳伦贩卖私茶被查， 明太祖不徇私情，将其“坐死”。
如此一来，很少有人敢以身试法。
至清咸丰年间（1851—1861），因太平天国起义和鸦片战争后答应外商深化茶区内地开厂置业，榷茶制渐废，代之以厘金制或其他捐税。
纵观自唐至清，榷茶法虽时禁时复，但基本上一向处于保存状况。
往昔已昔，今时雅趣。前史能更真实地照射年代真色，也更能让我们懂得感恩和爱惜当下能够畅饮的美好。
