一说到山西啊
就有两个无法跨过的词
那便是“煤老板”和“老陈醋”
山西老陈醋的名声早就在外了
来山西假如只能带走相同东西
我想大部分人应该会选醋！
究竟吃饺子蘸醋才有味
吃包子也要蘸醋
凉拌小菜也少不了醋
吃面条更是少不了醋呀
醋是咱们日子中必不可少的调味品
饭菜里要是少了醋
总觉得缺陷什么滋味
酸香浓郁的它
为饭菜增添了异样的滋味
山西人爱吃醋那是出了名的
吃面那都是“哐哐哐”地倒醋
吃点饺子都变成了“灌汤包”
没办法山西的醋便是这么香！
山西的老陈醋的确好吃
但要吃到正宗的才有味
现在市面上的山西陈醋层出不穷
真实据守传统工艺做醋的很少
平常顺手买的老陈醋
尽管打着“山西老陈醋”的招牌
但滋味却不尽善尽美
不是寡淡淡薄便是酸到涩口
是时分换一瓶正宗的山西老陈醋了
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源自我国醋都的7度陈酿原醋
“自古酿醋数山西，追源溯流在清徐。”
晋远府7度老陈醋，严选山西清徐当地优质的高粱。
人工挑选颗粒规整、丰满无蛀虫的高粱。它富含多种氨基酸和很多的粗蛋白质，很适合做酿醋的主料。
优质原材料酿制出来的醋，才会色泽明澈，酸中透香。
五谷天然醇香，回味悠长！
晋远府7度醋的配料都是地地道道的五谷！高粱、大麦、豌豆、谷糠、稻壳、麸皮，没有其他的添加剂，纯天然的食材才干酿出醇香扑鼻的陈醋。晋远府7度醋，满满的都是五谷的醇香！
坚持传统手艺酿制
地道好醋的制造流程与工艺很考究，选用传统的手艺酿制办法。依照用料足、暴晒足、纯度高、耗时长的精密要求，选用固态发酵，历经蒸、酵、熏、淋、陈五道古法工艺，如此才干成果上乘好醋。
夏伏晒，冬捞冰
山西做醋有一个传统的老工艺，那便是“夏伏晒，冬捞冰”。五谷储放在室外的缸里，酿制的食材要在缸内通过数月的发酵，完全进行暴晒酿制。到了冬季，醋缸结满了冰，人们再手艺把冰块挑拣出来。纯粹原醋正是历经了“三伏一冬”的数月发酵，才干完结。
这种制造流程与工艺很杂乱，也很费时间和精力，很少有人能据守。晋远府7度老陈醋一直坚持匠心制造，将传统工艺传承保存至今。
7度老陈醋更香浓
晋远府老陈醋的浓度是7g/100ml，比一般咱们食用的陈醋愈加香浓细腻。7度醋浓度更高，口感更扎实绵醇，一点儿也不淡薄。悄悄一摇，醋汁还会像红酒相同“挂杯”。
晋远府老陈醋契合了一瓶好醋的一切规范。
一看色彩，呈黑褐色，浓度恰当。二闻香气，酸香浓郁，没有其他气味。三尝滋味，酸而不涩，浑厚柔软，回味悠长。
不管是凉拌烹调仍是熟食调味，都是很好的挑选。
