莲藕肯定是养分价值比较高的蔬菜之一，尽管说你怎么做它的口感便是那么脆，可是你做出来的滋味不一样，当然下起饭来的作用也是不一样！咱们家的莲藕一般都是这样做，即便一小盘也能下几大碗饭，咱们家的人都十分喜爱这样吃，真的是又养分又开胃！
清洗藕片
咱们首先把预备好的一节莲藕的外皮先给它刮掉不要，再把它明晰之后切成薄片！咱们的莲藕切好之后咱们手上就能够感觉到有很粘的感觉，那便是它的淀粉许多，还有咱们的藕片许多的孔洞里边也会有些龌龊或者说还会存在泥巴，所以咱们把切好的藕片要先放进清水里，最好倒上一点白醋，先浸泡一会后，再把它清洗洁净后捞出来沥干水分备用！
青红辣椒
现在咱们一般做菜都要考究一下菜色，所以咱们的青红辣椒是少不了的，咱们各自预备了几个去蒂清洗之后，斜切成小片备用！当然咱们最主要的辅料仍是预备了一小块的五花肉，尽量肥点，用肥肉也行，咱们把它切成片之后备用！一同咱们再预备一小个的洋葱，把它去皮清洗之后切成细丝，先把放进大碗里做底，先放置一旁待用！
煎炸藕片
咱们现在起锅烧油，又要多放，油温烧热后咱们再把沥干水分的藕片倒进油锅里，先把它煎炸一下，藕片下锅后咱们要敏捷的把它打散，大约煎炸半分多钟后再把控油后捞出来备用！
开端烹饪
咱们锅留一些底油，咱们先把切好的五花肉倒进来翻炒，先把它煎制出油脂来，五花肉炒至出油变色之后，再把咱们提早预备好的姜蒜片和葱段，别的还预备一些干花椒粒，一同下入几个干辣椒段，先把这些香料炒出香味来！
持续烹饪
待锅里的香料都超出香味后，咱们再把煎炸过的藕片倒进来，一同再把咱们切好的青红辣椒片一同倒进来，先把它们翻炒均匀！略微翻炒之后咱们再给它调味适量的食用盐，撒上一点鸡精和一点白糖提鲜，最终再来上一点生抽，持续把它们翻炒均匀后就能够关火出锅啦！
咱们把炒好的藕片放进咱们装了洋葱丝的大碗里，最终咱们再给它撒上一些白芝麻一同撒上一些葱花后，一道十分地道甘旨的炒藕片就制造好了！这样制造的藕片十分的有滋味，口感仍是那么的洪亮，特别加了一点五花肉后愈加的鲜香，下起饭来特别的香辣甘旨！整的来说十分的养分开胃，喜爱的朋友能够参阅一下，有空的时分就去试试吧！
