大家好，我是球球妈。一个专心于共享家常饭做法的美食博主，今日来共享一个制造玉米发糕的做法，用电饭煲做出来的，跟面包相同好吃。
玉米面是我十分爱吃的一种杂粮，由于口感没有面粉细腻，所以比较适合用开水去烫面，这样做出来的口感会愈加的细腻好吃。前一段时刻刚刚用玉米面去做了玉米饼子，今日改动一下做法，做了一个玉米发糕，喧软好吃，十分甘旨。相同的也没有加牛奶，用的是最简略垂手可得的食材，滋味却一点都不差劲于面包。并且用粗粮来制造，不只滋味好，并且养分健康。玉米粉中含有的维生素是小麦的5-10倍，是国际公认的“黄金作物”，多吃一些玉米粉还能够有用的下降胆固醇水平，削减动脉硬化发作的几率。所以尤其是白叟多吃一些粗粮，玉米面做的食物对身体是大有优点的。
接下来就说一下这道玉米发糕的详细制造进程，首要需求预备的食材有：
玉米粉200克，面粉100克，酵母一勺，白糖两勺，鸡蛋两个。
制造进程：
1、先把200克的玉米粉倒入面盆中，参加开水去烫一下，悉数都烫成面疙瘩，直到没有干面粉就能够啦，被烫过的玉米面吃起来口感会比较细腻。
2、再把预备好的一勺酵母放入温水顶用勺子拌和一下，促进它快速的溶解。溶解酵母的温水不要太烫，不能超过50度，不然会把酵母烫死。
3、等玉米面冷凉一些，就在里边磕入两个鸡蛋，参加两勺白糖，白糖的用量能够精确的经过自己的喜爱去放，喜爱吃甜的能够多放一些。放入100克面粉，把消融好的酵母水倒进来。
4、然后把一切的食材悉数拌和的均匀一些，拌和到没有面疙瘩停止，盖上保鲜膜，放在温暖的当地，让它醒发至两倍大。
5、醒发的时刻大约需求一个半小时，醒好今后用筷子挑开看一下，里边出现了许多蜂窝就能够了，然后再拌和一下排排气。
6、电饭锅的内胆中刷上一层油，这样有利于脱模。
7、把面糊倒进来，收拾平坦，然后盖上盖子，持续醒发至两倍大。醒好的面糊，体积显着的比本来大了许多。
8、这时放入电饭煲中，按下烧饭键，等它跳闸了今后，持续等五分钟再开盖。
9、熟了今后就倒出来，用刀切成自己想要的形状，摆盘就能够食用了。这个发糕由于底部刷了油，十分好脱模。蒸出来的玉米发糕像面包相同十分好吃，闻上去就很香，喜爱的赶忙去试一下吧。
烹饪小提示：
发糕制造的进程需求两次发酵，每一次发酵都需求一个多小时的时刻，由于现在是夏天，温度比较高，所以发酵相对来说比较快，能够在发酵的进程中不断地去检查一下，只需里边出现蜂窝状了就能够直接进行下一步操作，不要发过了，发过了今后面团会出现比较酸的滋味，影响终究的口感。
玉米发糕制造方法就共享到这儿啦，喜爱球球妈的原创文章，记得点赞、转发和重视来支撑我吧，您的谈论和点赞，是对球球妈最大的必定和支撑哦！
