此菜2元做满满一盆，出锅麻辣鲜香，汤汁浓郁好下饭，全家都爱吃
关于一个爱吃辣、爱吃米饭的宗族，我家会经常吃湘菜和川菜这两种菜系，由于这两个菜系的菜，都是归于辣而下饭类型的，所以会很对我的胃口。其间【麻婆豆腐】这个重口味的菜最得我的胃口，由于它是下饭以及辣菜的代表菜。我私认为这个麻婆豆腐仍是很奇特的，能让本来白白嫩嫩，没什么滋味的豆腐变成红红的，而且咸香味很浓郁的一个菜，一同本钱出锅后会非常影响咱们的胃口，变得嫩而下饭。
一同麻辣豆腐出锅后不只麻辣鲜香，是麻辣口的，一同还有着汤汁，而且汤汁还很浓郁，因而这时候咱们将豆腐和汤汁一同放在米饭，然后拌着吃，那肯定会非常下饭的；一同这也是麻婆豆腐最佳的食用方法，而且全家人都很爱吃这麻婆豆腐。再者麻婆豆腐做法也偏简略，便是将豆腐放在调猜中煮一下就能够吃，很简略，一般人都能很快下手，所以你们能够试试看。
【麻婆豆腐】
咱们只需要预备豆腐、姜蒜、淀粉、猪肉、花椒面、豆瓣酱。豆腐要买嫩豆腐，就那种色彩是米白色，有着淡淡豆腥味，没有异味的那种。猪肉则买有弹性，而且没有异味的，最好肉质是很紧实的，新鲜一点的，这样吃起来才好吃。接着买上花椒面、豆瓣酱等就能够开端做菜了。
【具体进程】
过程1：将新鲜的豆腐捞出，接着将豆腐放入菜板上，用刀快速的切成块后放在碗中。然后开端起锅，在锅中倒入水，下豆腐煮，煮上几分钟后，就撒上一点盐，再小煮一会后就能够将关火，而且将用漏勺将豆腐捞出，沥干水分后就将豆腐放入碗中，而且放在一旁备用。
过程2：肉快速清洗洁净，接着将肉切成肉末，然后将肉放在一旁备用。紧接着将配料也清洗了，将姜用活动的水清洗掉泥巴，而且顺带去掉皮之后就将姜切成末；蒜快速的去皮，洗一下后也切成末；最终洗上一些小米辣，切成圈备用。
过程3：锅烧热后倒入冷油，烧热后倒入肉末炒，快速的炒散而且变色后就下姜蒜炒，翻炒一下后就下小米辣，快速的拌匀后倒入豆瓣酱以及生抽，先炒匀，让肉上色，然后倒入水，放入豆腐，略微煮一下后就下蒜苗白色部分，用推进的方法混匀，然后下蒜苗叶。接着都水淀粉勾芡，一点点盐就能够装盘了，然后撒上辣椒面、葱花就能够吃了。
一份麻辣鲜香、汤汁浓郁好下饭的麻婆豆腐就做好了。肉你们能够不放，这样就能省许多钱了，只放豆腐也是能有这样的口感，而且还更廉价一些，只需2元就能满满做上一盆，而且适当甘旨，全家都很爱吃。总归这份麻婆豆腐是我们不能错失的下饭神器，真的，每次我都能多吃两碗饭。
