经典美食配方、街头小吃技能、葫芦头泡馍做法、牛羊肉泡馍配方，西安小吃忒色训练
正宗小吃训练就来陕西大品
葫芦头是陕西西安传统特色小吃，那一定是老西安的独爱，常常隔三岔五约上老友团聚，别提多忒色了！葫芦头源于北宋街市食物中的“煎白肠”。因猪大肠油脂较厚，形状像葫芦，因而叫葫芦头。葫芦头的根本质料是猪大肠和猪肚。相传，唐代出名医学家孙思邈将烹制猪肠肚的办法传授给长安一家饮食店店东，并将一个药葫芦赠给店东调味。店东依照孙思邈的点拨改善制作办法，长安“葫芦头”从此有名，千年撒播。
葫芦头，是猪大肠与小肠衔接处的那段肠子，切开后形似葫芦，因而得名葫芦头，是西安特有的美味佳肴。葫芦头用的馍是起面，质地要比羊肉泡的馍更松软一些，所以，掰成的块也相对要大一点。葫芦头的泡，陕西话叫“冒”，便是用滚烫的汤去浇……用煮沸骨头原汤泡三四次，然后加熟猪油和青菜等。吃经常佐以泡菜、素拼、梆梆肉等，吃起来馍筋肠烂，肥而不腻，味醇汤浓，鲜香无比。
葫芦头是西安特有的 族传统风味小吃。以味醇汤浓、馍筋肉嫩、肥而不腻出名于国内外。西安大品小吃训练教你做地道陕西美食。小吃也是有时节的，一般来说春夏的时分，我们都喜欢吃凉快些的，比方凉面，凉皮，肉夹馍，烧烤之类的，可是到了秋冬时节来说，葫芦头泡馍，还有粉汤羊血之类的就更受欢迎，想想冰冷的冬季，来一份葫芦头，肥肠的香浓，汤的浓郁，加上粉丝和香菜的调配，来一碗，几乎便是闲适啊！
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