初冬，气候枯燥，简单引起干咳，特别是许多小孩和白叟最易引发咳嗽啦。这时人体就需要润泽，咱们该煮点润肺止咳的汤水。咱们我国有句俗话是，以形补形，意思就是吃什么补什么。猪肺但是润肺生津的好宝物，用它煲汤很受广东家庭的喜欢，中医以为猪肺有补虚、止咳、润肺之成效，所以日常凡是说到什么润肺止咳的汤水，猪肺汤就是上选。
我家就常喝这道菜干猪肺汤，白菜干配以鲜美醇香的猪肺、香甜可口的无花果煮汤，清甜醇香，白叟小孩也都能够喝，不光能够润肺，并且生津止渴，是一道甘旨成效兼备的摄生汤品。特别是一些男性常常抽烟，十分影响肺部的健康，大伙能够多喝这滋滋养肺的汤，让身体变得更健康更健壮！快快学起来吧，别错过。
【资料】：猪肺 半个，菜干 2棵，无花果干 1小把，生姜 2片，盐 适量，淀粉 2茶匙
【做法】：1、先用清水把菜干泡软，泡好的菜干要用手搓洗一下，由于菜干或许会有一些沙子在里边，洗好后挤干水备用；
2、把猪肺里边那根喉管对着水龙头，然后灌水进里边，不断的冲刷，再用手挤一下，里边会有血水溢出，一直冲刷到猪肺发白；
3、猪肺切成片，然后倒入料酒和盐用手抓，挤出猪肺内部的血水，然后冲刷洁净；
4、锅内放凉水和2勺料酒，把猪肺放进锅内，大火煮开，猪肺受热缩短，会有很多的浮沫挤出，水开后煮1分钟左右，将猪肺沥干水；
5、锅内放少数的油、油热放姜和沥干水的猪肺，翻炒到猪肺水份干外表微焦时，出锅待用；
6、把无花果、菜干和猪肺放入汤锅里，
7、倒入适量清水，大火煮开后转小火煮1.5小时，关火前加少数盐调味即可。
这道汤滋味浓郁，有着食材自带的清甜，孩子连喝了2碗汤，太好吃了，现在气候枯燥，是时分喝一碗猪肺汤润一润了。
【猪肺巧清洗】：
许多人都不知道怎样去清洗猪肺，所以重点在清洗方面要下工夫。将猪肺用清水冲刷外表，对着嗓子不断冲水，令猪肺里边的血水和泡沫冲刷洁净，切成小块，放入盆中，参加适量干淀粉，用手不断揉戳，然后用活动清水冲掉猪肺外表淀粉，再参加适量干淀粉，搓弄后再活动清水冲刷洁净。重复2～3遍，直至冲刷猪肺的水变清停止。
