虽然岩蟹从来因其体型巨大且肉质肥美，而被人们称为帝王蟹，但要知道它们其实从本质上来说并不归于螃蟹，而是一种外来的大型食肉动物，帝王蟹一般散布在北冰洋的冷水海域，亦或是日本海中，由于其营养价值极高，且肉质口感绝佳，所以价格也非常贵重，有的乃至能够高达几千块一只。
但信任很多人都会发现，人们在食用帝王蟹的时分，大概率都不会品味蟹身，只专心于肥硕的蟹腿，莫非这只是由于蟹腿肉多吗？
其实不然，人们之所以会只吃蟹腿，其一是由于帝王蟹蟹腿上的肉，是肉质最好最丰厚的当地，其二则是由于帝王蟹不同于其他人们所知的蟹，它们并不是全身都能够被食用的，像是胃、肠以及腮这些躲藏于蟹身中的器官，都含有许多病毒以及细菌，所以人们一般在食用帝王蟹之前，就会率先将蟹腿取下，防止不知情的人去食用蟹身，何况帝王蟹个头硕大，可是蟹腿就满足人们乐滋滋地吃上一顿了，所以也不用过多得去留意并没有多少肉的蟹身。
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