哪怕只需一个人吃饭，也要做到精美得当，美食不单单是为了果腹，更是对日子的一种品尝和寻求，用心去过好日子，把爱与美食刻在魂灵里，这世上，唯爱与美食不行孤负，请善待那个为你煮饭的人！
早餐假如不知道该预备点啥，无妨试着做几个吐司面包，早上起床切几片面包，抹上自己最喜爱的各种果酱，或许做成三明治，调配一杯牛奶就能吃的简略安闲又养分，这种吐司面包许多朋友会挑选去外面买，廉价，一个平等标准的450克面包，面包店最低能卖到五六块钱，好点的也不过十多块，而私房甜品店里至少要卖35一个，为什么价格会相差如此之大呢？
咱们在买面包的时分不知道是否会留意下包装上的配料表，咱们自己做的面包，用料不过便是鸡蛋，面粉，水和牛奶之类，可是买来的面包上却标示着鳞次栉比的添加剂，越是廉价的吐司添加剂越多，所以说要想吃到健康的面包，别怕费事，自己动动手，做法很简略，在家也能做出柔软拉丝的吐司面包，保藏我今日共享给咱们的配方，留意一些细节和办法，即便是第一次做面包也能成功，比馒头还简略。
做吐司面包说来也矫情，面包对温度和湿度的要求比较高，可是咱们要学会依据不同的时节和气候来做给方剂做纤细的调理，相同的方剂，有些朋友做出来就方方正正，安排均匀细腻，有些朋友做出来就硬的像块砖头，发发欠好，烤烤欠好，八成的原因都是出在揉面和发酵上，这儿主张咱们咱们，揉面的时分，要随时判别面团的状况，不同的面粉吸水性不同，每个方剂里的需求添加的液体量是故意微调的，不会用手揉面的朋友，必定要备一个厨师机或许面包机来揉面，吐司面包的液体量很大的，比馒头的含水量要高的多，所以，揉面包的办法和揉馒头的办法彻底是不相同的，别想当然，面包的面团一开端又稀又黏，假如用手按揉馒头面团的办法揉面，必定会黏到让你置疑人生，专业的事儿仍是要交给专业的东西。
别的便是要留意发酵的温度，冬季太冷和夏天太热的时分，最好挑选一款有发酵功用的烤箱，以便精准操控发酵的温度，或许挑选专业的发酵箱，做面包不像做馒头，什么温度发酵都能够，只需把这些细节的当地留意到，做面包的时分就没什么难度了。
配猜中写的资料能够烤一个惯例的450克吐司面包，我今日烤了两个吐司，假如要烤多个的时分，只需求把食材的用量翻倍即可。
【中种奶油吐司】
中种面团的用料:高筋面粉110克，酵母粉2克，黄油4克，常温水70克。
主面团的用料：高筋面粉150克，耐高糖酵母粉3克，淡奶油40克，细砂糖50克，冰牛奶155克，盐3克，黄油50克。
过程：
1，先来预备中种面团，这种面团有点像咱们蒸馒头的老面，把中种面团需求的资料混合起来，混合均匀就能够，不需求过度揉面，揉成团今后就盖上保鲜膜，发酵到本来的三倍巨细，翻开可见面团里密布的蜂窝样安排，闻起来有淡淡的酒香，中种面团对温度和缓解的要求不高，低温长期发酵或许常温发酵都能够，只需终究的面团状况正确就能够。
2，将发酵好的中种面团撕成小块，放入厨师机的拌和桶里，然后参加主面团里除了盐和黄油以外的一切食材，然后发动厨师机开端揉面，先用低速将面团混合均匀，然后再调高速度将面团混组成能润滑的状况，用手扯一块面团，能将面团悄悄扯出厚厚的薄膜。
3，这时参加常温的黄油和盐，黄油需求提早从冷冻里拿出来回温，黄油和盐不要一开端就放入，这样会阻止面团构成膜。
4，发动高一点的速度，将面团揉至彻底扩展状况，此刻的面团摸上去会很顺滑，看上去非常细腻，用手扯一块面团，能在手上抻出一层薄薄的膜状，用手戳破面团，破洞周围的缺口很平坦，不会呈现些锯齿样的破洞，这样的面团就揉好了，揉面的时分要留意，假如面团揉了快40分钟还没有揉到这个状况就不要继续揉面了，你手中的面团现已玩废掉，能够拿来做面饼吃。
5，将揉好的面团取出来，悄悄折叠成外表润滑的面团，盖上保鲜膜静置30分钟，让面筋充沛舒展一下，假如其时的气温过高，就把面团移入冰箱里醒，醒好的面团分红三等份，我做的是两个吐司，所以分红了六个，数量你们能够疏忽。
6，将每个小面团别离滚圆，滚圆的时分，能够用右手覆盖住面团来回翻滚，或许用手来回折叠面团，必定不要像揉馒头相同用力去搓，滚圆的面团盖上保鲜膜，醒10分钟备用。
7，醒好的面团擀生长长的椭圆形，擀的时分不要太粗鲁，用力柔一些。
8，将擀好的面皮翻面，自上而下卷起来，盖上保鲜膜也醒发非常钟。
9，然后再次将面团擀生长条状，翻面，自上而下卷起来。
10，卷好的面团并排摆入吐司盒，我一般先放两头的，再放中心的，一次性摆好，不要重复去移动，将面包胚移入温暖湿润的环境中发酵，烤箱有发酵功用的话挑选38度左右发酵，一起在烤箱里放一碗热水添加湿度即可。
11，面包胚发酵至吐司盒 的八分满时盖上吐司盒的盖子，继续发酵15分钟，然后送入预热好的烤箱，170度烤40分钟即可，这个温度和时刻的吐司面包色彩金黄，特别美观。
小贴士：
吐司面包烤的时分，不论家里是多大的烤箱，尽量让吐司盒处于烤箱正中心的方位就能够，越大的烤箱受热越均匀，假如烤箱太小，适量操控下上下管的温度，比方下降上管温度恰当升高下官温度等都能够，详细依据自家烤箱的脾气来调理即可。
烤好的吐司面包要马上从烤箱中拿出来，震一下湿气再从模具里倒出来晾凉；
晾凉的时分不要直接倒在烤网上不论它，否则凉了今后面包上会印上烤网的印子，欠美观，半途记得多互换下方位，或许换到平面的砧板上晾凉，晾凉今后用保鲜袋装起来，常温保存即可。
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