哈喽大家好，这里是简食记！紫菜，首要散布在我国东南滨海乡村！对水温、水质都有很高的要求，一点污染就会绝收，紫菜的娇贵，注定了它丰厚的养分价值，还含有藻类特有的养分！其实紫菜便是培养的海藻，它是一种稀少难得海洋食材……
提到紫菜，从做汤到凉拌，小小一片紫菜，既有堪比海鲜的鲜美，又有海鲜所不能比较的嫩滑口感，是餐桌上不可或缺的菜肴之一。紫菜就跟韭菜相同，能够收割几茬，头次采割叫头水紫菜，后边的称之为二水，三水，直至十二水！头水紫菜的养分价值是一般紫菜的36倍之多……
小简有时分犯懒，想喝粥可又不想煮饭，最好的方法便是做个【紫菜蛋花汤】，既能快速弥补膂力，又能添加养分。看似简略的紫菜蛋花汤，想要做的好喝，汤汁明澈，进口滑嫩，仍是需求一丢丢小技巧的，今儿咱们就来聊聊用紫菜做汤那点事，喜爱的宝宝不要错失……
所需食材：紫菜，虾皮，鸡蛋，盐，香油，香菜，葱姜末。
做法，1：将紫菜先用温水浸泡，然后再洗一遍，捞出沥干水分待用。
2：锅内参加少量底油，放入葱姜末，虾皮，炒出香味，再参加适量清水。
3：烧开后加盐调味，放入紫菜略微煮一下，淋上蛋液，开锅后关火。
4：撒上香菜末，淋上香油搅匀，即可。
简小厨有话说：
1：做紫菜蛋花汤时，紫菜万万不要直接下锅，必定要浸泡，将其泡软，再下入锅中，这样做好的紫菜汤，滋味更鲜美，还没有腥味。必定要多加这1步，很要害！
2：通过N+1次实验之后得出，紫菜要略微煮一下，再下入鸡蛋液，这样不光紫菜吃着更滑嫩，并且鸡蛋也不会老。其实很多人这1步都做错了，您在做的时分要留心哦！
3：紫菜下锅后，牢记必定不要煮的时刻太长，略微煮一下就能够。
4：小简觉得做紫菜蛋花汤用香菜末，滋味最鲜美，当然也能够放芹菜末，滋味也挺不错的，韭菜也能够，您都能够试一下！
小简再教您一道【河南紫菜汤】的做法，将紫菜掰成大块放入碗中，参加米醋，生抽，香油，胡椒粉，盐搅匀。起锅无需加油，放入虾皮焙干，盛出。锅内再参加清水烧开，关火倒入鸡蛋液搅散，将水直接倒在盛有紫菜的大碗内，放上虾皮，撒上香葱末，搅匀就能够了！
我是简小厨，今日的文章便是这样！如对您有协助，欢迎点赞，转发，重视，若您有不同定见，请在谈论区留言或许私信小简，咱们一同讨论，生长的路上感谢有您的陪同，感恩阅览，感谢有您……
本文由“简食记”原创，禁止转载，图片来自网络，假如无意侵犯了您的权力，请及时奉告删去！
