冬意渐浓
冬风吼叫
树叶凋谢
人下认识寻觅温暖
而关于保暖小编有一套“歪理”
初级的保暖是由外而内
穿厚衣裹严实即可
而高档的保暖是由内而外
有必要要吃暖
从口腔到胃再到全身
暖透全身
就在近期
小编发现了
一个超绝超暖的神仙吃法
暖锅配铁板
一堆人围坐在一同
中心是咕噜咕噜冒着热气的暖锅
暖锅周围摆着几盘
滋啦滋啦冒着热气的铁板
在欢声笑语中
一阵阵香气拼命钻进鼻子里
举筷不定
不知道先朝暖锅仍是铁板下嘴
实在被香得不可
那就先吃肉
夹一口放嘴里
呵~烫嘴~
但偏偏舍不得从嘴里放出来
硬生生在口腔中来回翻滚
还未觉出味儿来就匆忙下肚
最直观的感触便是直达心底的温暖
宓羲工坊的暖锅
沿袭秦安土法烹饪
是地地道道的秦安风味
用黑砂烧制而成的容器
是秦安暖锅的特征
土暖锅中心有空心火筒
参加木炭烧煮一圈菜肴
手艺粉、娃娃菜、豆腐块等素菜打底
红烧肉、丸子、夹板肉等荤菜铺面
滚滚白汤带着一切食材一同摇动
红的肉丸
黄的夹板肉
黑的木耳
......
种种食材交汇在一同
在散发着香味儿的热气中
品尝到的不单单是
天水风俗美食的共同风味儿
更是一种过冬的典礼感
温暖而满意
宓羲工坊的铁板可以用两个词归纳
一是炽热
食材与铁板零距离触摸
油和火的磕碰
发生艳丽的火花
滋滋作响的铁板上
食材渐渐由白变红
厨师们卖力烹制
气氛一片炽热
二是眼热
客人对着桌上的铁板望穿秋水
却迟迟不敢下筷
滋滋作响的铁板似乎在说：来呀来呀
耐不住夹上一筷子肉放进嘴里
烫烫烫
香香香
外表焦香
内部多汁儿而细腻
香气四溢
这便是铁板的魅力
而当暖锅碰上铁板
欢腾的汤里捞出炖到酥烂的肉
滚烫的铁板上夹起焦香的菜
不同的风味儿
相同的温暖
在这个冬季
彼此调配
让人倍感温暖
人们寄托在美食上的
不只仅是味蕾的享用
有时候更多的反而是一种温暖的感觉
由内而外的强壮治好作用
让你在隆冬中不再瑟瑟而行
现在
当传统风俗文化
在富贵热烈中逐步被含糊
一座城市中
总要有个当地安顿咱们的精力崇奉
宓羲工坊依托着这座古城的深沉前史
不只满意着天水人的胃
和对曾经的夸姣回想
还满意着各地客人对天水前史
风俗文化和风俗美食的神往和等待
美 食 坐 标
宓羲工坊二楼三线区
秦州榜首烧
秦安暖锅
等您莅临
周末即将来临
宓羲工坊周末非遗剧场
每周五到周天
11：30——18:30
邀您共赏
本周节目预告
周五——秦腔戏
《三对面》《二进宫》《探窑》
周六——秧歌小曲
《十盏灯》《转娘家》《绣荷包》
周日——折子戏
《托梦》《三击掌》
