慕斯蛋糕是一种以慕斯粉为主资料的糕点。外型、色泽、结构、口味改变丰厚，愈加天然纯粹，通常是参加奶油与凝固剂来制造成浓稠冻状的效果。
慕斯的英文是mousse，是一种奶冻式的甜点，能够直接吃或做蛋糕夹层，通常是参加奶油与凝固剂来形成浓稠冻状的效果。慕斯是从法语音译过来的。慕斯蛋糕最早呈现在美食之都法国巴黎，开始大师们在奶油中参加起安稳效果和改进结构，口感和风味的各种辅料，冷冻后食用其味无穷，成为蛋糕中的极品。慕斯与布丁相同归于甜点的一种，其性质较布丁更柔软，进口即化。
它的呈现契合了人们的日子理念，满意人们不断对蛋糕提出的新要求，慕斯蛋糕也给大师们一个更大的发明空间，大师们经过慕斯蛋糕的制造展示出他们心里的日子领悟和艺术创意。在国际西点国际杯上，慕斯蛋糕的竞赛竞赛向来十分激烈，其水准反映出大师们的真实功力和国际蛋糕开展的趋势。
1.
黄油隔热水消融
2.
饼干擀成粉末与黄油拌均匀，在蛋糕底。
3.
吉祥丁片冷水泡软，隔热消融
4.
纯牛奶100克与消融的吉祥丁片混合
5.
打发奶油到出纹理即可
6.
把吉祥丁液牛奶倒进打发的奶油里混合
7.
混合各种色彩的果蔬粉，倒进6寸模具，保鲜膜包好，放冰箱恒温4小时以上即可食用
8.
脱模的慕斯蛋糕，装修一下，端上桌享用吧。
牛奶五颜六色慕斯蛋糕制品图
