我国吃辣哪里强？说起这个论题，必然会想起无辣不欢的四川。但是若要说，我国哪里的辣最好吃，恐怕这一次四川不能名列前茅了。在吃辣界，存在着一条适当严酷的轻视链，而这一次在轻视链傲视群雄的，就有湖南。
湖南人吃的辣，不是硬生生的辣、更不是冲劲十足的辣，而是让人回味漫长的香辣。湖南人早就享誉吃辣界，话说湖南人、四川人、贵州人一同出去吃饭，眼看着其他人早已经汗流浃背了，全场最为淡定的只剩下湖南人了，其承受能力可见一斑！湖南的香辣是与生俱来的，湖南盛产一种三味辣椒，小小的一颗辣椒上，却带着多层丰厚的滋味。
辣椒头部散发出甘香、辣椒中心最为起劲，也是挑起了整根辣椒的辣味大梁，而最终的辣椒屁股处，却莫名的带着生果甜美。这种辣椒吃起来最为过瘾，既有清淡的甜美，又有冲劲十足的辣，做出来的辣椒酱用来拌米饭都是一场贪吃盛宴，香辣的滋味混合在淀粉香中，滋味闻着就觉得无比上头，更甭说吃上一口了。
而辣椒给湖南人带来的高兴，并非悉数源于辣椒自身，还有一部分来源于湖南人的“嗦”。湖南是嗦粉大省，每天的清晨，都是从嗦粉中开端的。但是就在这嗦的过程中，湖南人感触到了辣椒所带来的更深层次的高兴！嗦粉时，味蕾所感触到的，是味觉和嗅觉的两层冲击。香与辣跟着一股炽热感，任意洗礼着唇齿之间，舌尖一阵酥麻，让人骑虎难下！
而湖南人更过瘾的吃辣办法是嗦螺，尽管每年深秋才是田螺最肥美的时节，但是湖南人早已刻不容缓的在夏天的时分就把田螺端上了餐桌。一份辣炒田螺周围，必须有冰啤酒坐镇，每一颗田螺都有浓郁的辣椒油相伴，对准螺口奋力一吸，这一嗦一定要很稳准，螺肉连同辣油一同进入口中，随之而来的，还有浓郁的香辣气味。嚼着螺肉，香辣的滋味再一次喷薄而出。螺肉吃完之后，连田螺壳都不由得一嗦再嗦，这才算是对这份炒田螺的不孤负！
比照之下，川渝公民关于辣的各种喜欢，无非仍是停留在传统的口味上，而湖南人这嗜辣如命的赋性，推进着他们提升到了更高的段位，比照之下，四川这一次真的排不上第一了！
