小编今日向我们引荐的是我家园的特色美食驴肉火烧，驴肉火烧发源于河北保定和河间 ，现在现已开遍大江南北了。
驴肉火烧尽管卖相看起来称不上精巧，像老百姓的家常菜相同，但它的甘旨程度却是能够让你眼睛发光。
驴肉火烧算起来也称得上历史悠久，连乾隆和和珅都曾为它提过诗。那么小编就帮我们讲讲这两位风云人物和驴肉火烧的小故事吧！
早些年间，乾隆皇帝下江南的时分，水旱两路必经河间，一次在农家吃饭，农家为了让皇帝吃着便利，把精心煮制的驴肉加到层次松软的火烧里，乾隆吃后连连称誉。
乾隆一时鼓起，便问农家此为何物，农家照实答复：大火烧加驴肉，乾隆甚喜，即兴赋诗一首：“河间处处毛驴旺，巧妇擀面似纸张。做出火烧加驴肉，一阵风来一阵香。”
并派人在河间构筑行宫常住，河间乾隆行宫还有史料记载，乾隆后来回到皇宫时，还经常牵挂驴肉火烧，差遣和珅来河间寻觅做驴肉火烧的那户农家进宫。
和绅也是一位美食家，民间还流传着一段和绅吃驴肉火烧的故事，时值中秋和绅与几位夫人在府内吃驴肉火烧赏月，其时皓月当空，和绅见鲜香酥脆的驴肉火烧里边层次极多，一层层比纸张还薄，吃到嘴里松软反常。拿起夫人的玉手把玩时不由诗兴大发：“玉人指甲长，火烧格外香。两相皆上品，对月透华光。”
小小的驴肉火烧能引起两位大人的如此喜欢足以见得它的魅力。
驴肉火烧有圆有长，究竟哪个最正宗？我也是才理解！
驴肉火烧分为保定驴肉火烧和河间驴肉火烧两种，两种虽形状不同但吃起来的口感却相同甘旨。
火烧为一种面食，一般为死面做成， 将其在饼铛里烙熟后，架在灶头里烘烤，使其外焦里嫩，别具风味。趁热用刀劈开，参加热腾腾的熟驴肉，是最正宗的吃法。
还有肉汤加淀粉熬制的焖子夹入火烧佐食，其间以保定南部定州区域的焖子最为甘旨和闻名。
有些厨师会参加驴板肠提味，吃起来也别有一番风味。俗话说“天上龙肉，地下驴肉”，可见驴肉的位置，“驴肉火烧”所用驴肉的挑选极为严厉，而其间更以驴脸部的肉最为细嫩和考究，通过精密的加工而成的驴肉，加以刚刚出炉的、外脆里嫩的火烧，再配上古城保定老字号的“大慈阁”酱菜和小米粥，吃起来耐人寻味。
小编说的我们是不是都跃跃欲试了呢，那就行动起来吧！俗话说得好“人间唯有美食不行孤负啊”。你真的了解驴肉火烧吗？本来背面还有这么风趣的故事，嘴馋了！
