这两天翻看菜谱，发现现在的孩子几乎太美好了，那便利把戏但是真多啊！养分均衡不算，还有造型，都不带重样的。
想我小的时分，一连几天都是荷包蛋，仅有不同的或许便是调味。
>> Photo by爱茹素的清净手作
听上去可怜巴巴，但其实荷包蛋煎至金黄焦香，烧好的调味汁一浇，就别提多下饭了。在很多调味汁中，我独爱的仍是酸甜口味的酱香汁。记住每次翻开饭盒，发现带的是酱香荷包蛋时，就会吃的特别洁净，最终还不忘砸砸嘴回味一下。
想到刚好家里食材都有，就测验自己做来吃，简略易做没难度，全程也不过短短几分钟。比较小时分，现做现吃的话，不只酸甜惹味，还保留了荷包蛋的酥脆口感，这让我非常惊喜，忍不住又多吃了一碗饭。
>> Photo by火火菇凉y
鱼香荷包蛋
by 牛奔翠
··用料··
主料：
鸡蛋（主张用量 5个）食用油（主张用量 20g)
配料：
葱末 蒜末适量
调料：
郫县豆瓣（主张用量 15g）白糖（5g）
鸡精西红柿沙司（主张用量 18g）
淀粉（主张用量 3g）水（主张用量 50ml）
··做 法··
1 |鸡蛋都打到一个碗里，便于下锅。
2 |锅中放少量油，七成热时分转小火，将碗中鸡蛋悄悄倒入，转大火煎鸡蛋。
厨房叨叨叨：大火能够使得蛋清有焦脆的口感，一起确保蛋黄有微微的流动感，假如喜爱全熟的口感就用中火多煎些时刻。
3 |煎蛋过程中将葱蒜切末。
4 |准备好豆瓣酱和西红柿沙司。
5 |鸡蛋一边煎脆，能闻到荷包蛋香气时分翻面，持续煎。
6 |双面都煎好后盛出，锅中从头放油，煸炒葱末蒜末，出香味后放入豆瓣酱和西红柿沙司，参加适量白糖、鸡精，小火煸炒20秒钟。
7 |参加半杯水煮开，此刻尝咸淡，若豆瓣酱用的比较少，可放入一点盐调味。煮开后，勾入薄芡，淋几滴明油。
8 |将汤汁浇到蛋上即可。
或许我又要有一阵子吃这个便利了～
唯有爱与美食不行孤负，味蕾的旅程不曾暂停，每一次的遇见都弥足珍贵。
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