【团团圆圆】四喜丸子
By 接吻鱼儿
配料：
猪肉(肥瘦) 300克、胡萝卜 1块、葱 1块、姜 1块、香菜 1根、大豆油 1000毫升、精盐 1克、生抽 3勺、淀粉 5勺、八角 1颗、花椒粉 少量
过程1.猪肉剁碎
过程2.参加葱末，姜末，花椒粉，盐，生抽，淀粉搅匀
过程3.参加清水搅匀
过程4.团成四个丸子，放入油里炸成金黄色捞出
过程5.放入胡萝卜丝，葱丝，姜丝，八角，上蒸锅中蒸1个半小时
过程6.蒸好的丸子捞出，将蒸丸子的汤倒入炒锅中，参加生抽，淀粉勾芡，浇到丸子上，放上香菜段
烹饪小贴士：
色泽金黄、浓香无比的四个丸子组成一道菜，叫做四喜丸子，代表福、禄、寿、喜的四个意义，不光是喜宴有四喜丸子，寿宴、年夜饭、中秋节、都有这道菜，吃起来挺软的，但也算是硬菜。
一般便是主食之前的压轴菜了。婚宴考究食材原味，重视视觉、味觉与器皿的调配，使得菜品的出现充满活力和颜色。 酱赤色的丸子调配绿色蔬菜看起来就很美观。
四喜丸子的热量每100克四喜丸子里边有210大卡热量，还含有蛋白质，碳水化合物，纤维素以及脂肪。
