导语：怎样清洗猪大肠无异味？教你几种清洗猪大肠的好办法，特简略，洗洗就无异味
猪大肠这是猪下水里边的一种，在曩昔，猪大肠有人是不吃的，只要普通老百姓买不起猪肉的人才吃，它的价格是比猪肉廉价许多的。现在太不相同了，猪大肠的价格比猪肉贵了太多了，咱们这儿的生猪大肠都是40多元一公斤，而猪肉是23元一公斤左右，所以现在吃猪大肠的是有钱人，而吃猪肉的人才是贫民。其实猪大肠是很甘旨了，做法也是多种多样，比方卤猪大肠、肥肠煲、爆炒肥肠、红烧肥肠等等。
猪大肠尽管好吃，可是自身的异味很大，假如清洗欠好异味就会传导到菜品里，首要是因为这一点许多人也就抛弃不吃了，下面共享几种清洗猪大肠的好办法。
第一种；淘米水清洗法，先把猪肥肠用淘米水浸泡一下，在从一端开口处把肠衣翻过来，用手撕掉里边的油和杂质，再用温水冲刷一下，再参加适量的白醋，重复搓洗，肥肠双面都要再次多清洗几回，再用清水多冲刷洁净就好了。
第二种；面粉清洗法，先把肥肠里边的油脂去掉，多洗洗，再参加装大肠的盆中，最好戴上手套，用手搓弄，面粉或许淀粉能有效地吸附在猪大肠的外表，面粉能够很多吸收猪大肠表层的黏液，这也是猪大肠最脏的东西。记住肯定不能加水，这样重复搓弄多吃，再加盐，加清水，再加几点醋，用清水重复多清洗几回，肥肠的异味就没有了。
第三种，用酸菜水洗猪肠，先把猪大肠里边的油脂去掉，用酸菜水浸泡猪大肠，在重复用酸菜水把猪大肠双面搓弄几回，在用清水重复清洗几回，腥臭味便可根本消除了。
第四种；食用碱和盐、陈醋清洗法；先肥肠里边的油脂去掉，再加少量的食用碱、盐，重复搓洗，一定要铲除脏物，再用山西陈醋搓洗几回，再用清水清洗几遍，就能够异味了。这个办法我妈妈最喜欢用的，真的没有异味。
第五种，焯水和煮，用以上每一种办法清洗今后，都要把猪大肠焯水，捞起今后要再次清洗，在加八角、桂皮、花椒粒、姜等香料，大火烧开煮熟即可，捞起凉一会，切斜段，红烧、爆炒都能够的。
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