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暴风夹雨淋湿的襄阳，寒意忽然彻骨，温度在个位数徜徉，出门变成了一件困难的事。
除非，有热腾腾的甘旨小馆子，暖胃暖身。
味蕾在这个冰冷的气候里，甘心主动切换为秋冬形式。
前脚刚离别螃蟹小龙虾，这家藏在深巷里的热锅子，便已不由得要提枪上马。
都说火锅江湖，川渝是霸主，但襄阳人偏偏不信邪，不但有与之比美的牛杂火锅，更是有圆子火锅直抵城市甘旨命门。
坐落在充溢日子气息的员工街后街，在这里，没有哪家老字号是靠着种种“偶尔”和“幸运”就能在咱们食味记忆里扎下根的。
瞧着结伴而来的老顾客们，一顿点菜操作猛如虎，便可得知他家做的便是熟客和人带人的生意。
#01
精美的老板娘，对环境规整有着苛刻的要求。
年近花甲的老板娘，看起来却像个小姑娘，用淡淡的精美妆容强调着自己对日子品质、对环境洁净的要求。
门面不大，却具有洋气的“明档厨房”。这大概是我见过最洁净规整的老店，厨房里没有黑乎乎的油烟堆积，操作台和摆菜台摆放规整，各占其位。
老板把刚炒完菜盛到盘中，滴落在周围的油脂，就被老板娘的擦洗洁净，回身便把菜放入传菜口中。
十几年来如一日，老板炒菜，老板娘配菜做卫生，无需过多言语，尽在这默契的合作之中。
和大部分隔小店的老夫妻相同，作为大轴承厂下岗的员工，面子的作业变成炒菜的厨子，吃尽了日子的苦。
每天六七点便起床去菜场买最新鲜的蔬菜，洗菜、切菜、配菜、最费事的便是纯手艺做炸圆子，一向忙到晚上12点。
这么多年，哪怕累哪怕疲乏，也仍然坚持，现在孩子现已三十多岁，再无经济负担，而老板也习惯了每天有熟客来闲谈的日子。
用老板的话来说便是：“也想过不做了，但怕有些熟客吃不到咱们的菜，想的慌，咱们身体还很健康，尽管累但仍是想做到做不动的那一天。”
#02
口碑超好的手艺制造的圆子火锅。
老板卖的饭菜并不稀罕，满是是简略了解的家常菜，而这一锅手艺制造的圆子火锅，便是镇店菜品之一。
圆子和酥肉都是提早炸好的，尽管现在猪肉提价的凶猛，但仍是用的实打实的猪肉，绝不大意。
端上桌子，佐料通过高温加热后的共同酱香味扑面而来，圆子和酥肉稠浊在一起，鸭血和豆腐轻轻从味香色浓的汤汁里显露。
当然能够直接吃，但姜饼君更喜爱等候锅中欢腾之后，而最近一段时刻，肯定是最折磨的。
微辣浓郁的汤底，咕嘟声刚起，便先下手为强。圆子是韧的，内中很软，炖煮了一会便吸满了汤汁的浓香。
先是一丝油炸后的油脂香打前锋，随后便是肉香混着汤汁在嘴里爆汁，不Q弹可是软烂，碎的嘴里。
比起丸子，酥肉却是多了些纤维感，进口就知道是纯肉，没增加任何怪东西，外皮被锅底炖煮的十分滑嫩，两种口感十分有意思。
锅底自带的豆腐和鸭血，早早潜伏在底汤中吸饱了滋味，煮的时刻越长越是入味，但一起都保持着本身的滑嫩。
想要夹起豆腐是需求筷功十级证书的，稍不留意就会碎掉，用勺子挖起后还会duangduang摇晃，嫩的像豆花。
待它散了外表的滚烫，大口吸入，似乎在吃咸味的豆花，再细细一抿，豆腐中的一丝干劲便突出重围。
彻底不需求过多的忧虑鸭血会碎掉，越煮越紧实弹口，还保留了本身最原始的新鲜爽滑，吃起来舒畅的很。
吃至中场，加水再接着煮，便轮到粉条进场，染满汤底的酱色，弹软滑溜，挑起入碗，再浇上一勺底汤，便是上好的主食。
一份圆子火锅的份量差不多就够4个人吃了，假如还没吃饱，送的配菜也能够接着涮，但必定不要糟蹋哦。
这一锅硬货与配菜下肚，再孤单的人也吃得眷恋人间焰火。
#03
归于老八中学子的滋味也是归于襄阳人的滋味。
吃再多火锅，终究也抵不过这口回想。占据在员工街十几年，也迎来送往了很多老八中的学子。
很多从老八中结业的学生便是它家最忠诚的顾客，无论是去外地作业仍是在襄阳，总会三五老友在这里齐聚一堂。
在姜饼君眼里，圆子火锅便是归于襄阳人的火锅滋味，不同于川渝系的麻辣猛攻，它自有自己的销魂甘旨。
咸鲜浓郁、热乎舒畅、手艺丸子和酥肉的加持，更似自家餐桌上的一口锅，不论年月沉浮，一直焰火不散。
人生苦短，不如意的工作太多，愿在这个冰冷气候里，咱们能落地于此，让温暖生根。
金苹果快餐
地址| 樊城区高庄路和员工街交叉口邻近
