说起辣椒，想必咱们最早想到的便是四川人最喜欢的辣子鸡丁，重庆的重庆火锅，也是由于这两个极具代表性的菜肴，在许多人心中四川人和重庆人都是很能吃辣的。但其实不只是四川、重庆，在咱们国家有许多区域都是很喜欢辣椒的。
浙江衢州人关于辣椒的酷爱程度，比四川人有过之而无不及，甚至在糕点中还放入辣椒。衢州一个极具代表性的糕点培糕，听起来非常正常的姓名，看起来非常美丽的表面，但是在用料是极端异乎寻常的。
将米浸泡一晚后磨成粉，再加点水，就变成了米浆，参加虾仁、猪肉、豆腐干丝、笋干、红辣椒等馅料，蒸熟之后切成块，放入油中微炸，就可以上锅了，非常甘旨共同。
对此，江西人表明不服气。江西有一种辣椒饼，家家户户都会制造，市场上也常常会有人卖，做法比培糕愈加简略，便是用红辣椒剁成泥，加上糯米粉、水、盐、味精、油等调料，做成饼晒到半干，然后放在蒸笼内蒸熟，就可以吃了。
由此看来，辣椒才是全国最受欢迎的食材，林林总总的做法，让人觉得意外，但一起又非常甘旨。你们那儿有什么辣椒的新鲜做法吗？
