健康功效
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
黄酒：温经通络、活血通络、散瘀消肿
食材用料
| 豌豆200g | 瘦肉100g |
| 姜适量相克食物 | 蒜适量相克食物 |
| 盐适量 | 香油适量 |
| 郫县豆瓣适量 | 黄酒适量 |
| 生粉适量 | |
烂肉豌豆的做法
1.食材，瘦肉剁成肉丁，姜蒜切沫。
2.肉沫里加黄酒，郫县豆瓣，生粉，姜，蒜拌匀腌10分钟。
3.锅里放适量的油。
4.肉下锅大火爆炒7分熟。
5.豌豆下锅翻炒均匀
6.放适量的水中小火焖煮5~6分钟
7.大火收汁放盐，香油出锅。
8.装盘
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