喝茶不明白撬茶，就像海胆到嘴不知道怎么吃，真实是浪费了珍馐美味，疼爱。不明白撬茶，影响的不只仅是漂亮，还有口感！
撬茶，如果茶饼都碎成了巨细不到1厘米的茶叶，茶叶与水的触摸面积大，茶叶内质开释的速度快，相同是快出水，茶饼碎的茶，滋味比较浓，简略苦涩。
一起叶片碎，给冲泡增加了难度。
盖碗冲泡，细碎的叶片从盖碗缝隙里流出，落入茶海，若是分茶后没有挑拣出来，简略喝到嘴里。一边喝茶，一遍啐着茶碎末，真实不美观。
不论是从喝茶仪态美观，仍是为冲泡出来的茶好喝，关于每个偏心茶饼的朋友而言，学会撬茶是一项硬技术，仍是归于必备款。
其实，每饼没撬好的茶背面，都有一个没选对的撬茶工艺，都有一段丢失的技术学习片段。
《1》
茶饼撬的碎，在于东西没选对。
撬白茶，用什么东西最好？
当选的东西有两种。一是茶针，二是茶刀。
茶针，在传统的茶刀六正人中可见它的身影，运用的是木质资料制造而成。
跟着五金茶针多样化的开展，金属茶针成了现在最常见的撬茶东西。金属资料，原料坚固，不简略折断，便利撬茶。加工镀金、镀银、不锈钢便成粗茶淡饭，银光四射，甚是尊贵。
茶刀，因外形与“刀”相像，成扁平状，故取名“茶刀”。结构包含带有刀柄的刀体及刀鞘，茶刀可所以，木、竹、象牙、牛角、牛骨、金、银铜、铁、等资料。呈现频率较高的，仍是五金原料，质地坚固，便利撬茶。
茶针和茶刀，都是撬茶的好帮手。
利用刀体前端的尖刃可顺畅的刺进茶饼内，以此沿被切轨道重复上述办法，这时只需轻加很小外力，即可完结茶饼部分的别离。
至于像茶友们罗列的菜刀、锤子、老虎钳之类的东西，咱们仍是收好。
撬茶，需求高雅，不需求暴力。
《2》
茶撬得碎，在于力道没用对。
相同一饼茶，在张三李四手里，有了不同的命运。
张三撬的茶饼，总是非常完结，薄薄的一整片衔接在一起，冲泡起来也不会都是碎末。
而李四撬茶，那叫一个惨烈，叶片四处飞，茶饼一整块一整块似方糖似的，冲泡难度大，滋味差。
为何有如此大距离？
这就在于二者所运用的力道不对。
张三撬茶，巧用东西，茶针和茶刀和茶饼平行刺入，撬成薄片状。
李四撬茶，简略又粗犷，用茶刀撬开茶饼后，顺手用手掰下一片。又或许茶刀和茶针斜着刺入茶饼，使得叶片被逼堵截，天然会碎裂。
这画面，不忍目睹。
对待茶饼的谨慎度不同，天然撬出两种形状的茶。
《3》
撬茶饼，要巧力不要蛮劲。
撬茶饼，不赞成用手掰，手掰下来都是一块一块的，既不简略泡开，又简略掰碎。
最好的方法，是用茶针、茶刀撬取，用巧劲，一饼茶轻松被拆开。
【怎么正确运用茶刀、茶针撬茶？】
第一步
将茶针从茶饼的旁边面沿边际刺进。
旁边面找点时，适当重要。
下手点，要找疏松的部分，这样刺入后才干轻松撬开茶。
刺入茶针、茶刀后，也要有技巧。撬茶饼，最好的是撬出薄片状。薄片状的白茶，便利冲泡，滋味开释均匀，不会呈现前几泡味浓，之后几泡没滋味的状况。
收到茶饼，翻开一看，背部会有一个凹陷处，也有的茶友会挑选从这儿开端撬茶。
但这个凹陷处，是限制后发生的，相对来水比较紧实，从这儿开端撬茶，难度大，这并不是最好的挑选。
第二步
稍用点力，将茶刀再往茶饼里推进去些，一般茶刀或许是茶针没入饼身1/3左右即可。
茶刀不主张一次性悉数刺入，这样太费力。杠杆原理咱们都知道，恰当的份额就能撬开茶。
第三步
向上用力，将茶饼撬开饼脱落，四两拨千斤，茶饼就轻松撬开。
三步走，轻松学会撬茶饼。
嫌学习撬饼难，可挑选喝散茶
关于新茶友而言，撬茶需求必定时刻操练，若是觉得喝茶的过程多，有些费事，此刻咱们我们能够转向喝散茶。
何为散茶，那就是白茶最天然的状况，通过萎凋和枯燥后被搜集而来。喝散茶时，直接用电子克秤称取相应的分量即可。
一般而言，新老白茶冲泡，用110毫升白瓷盖碗冲泡，调配5克白茶即可。
如果是一些内质特别特别丰厚的老白茶，冲泡时能够适当地削减投茶量。
如2014年的牡丹饼，归于内质丰厚型，在冲泡时投茶量挑选4克满足，在此茶水份额下，茶汤清甜，浑厚，柔软，药香足够，毫香显，花香不只雀跃在杯盖上，更落于汤水中。
不明白撬茶就挑选喝散茶，这并不是持久的挑选。
饼茶，它具有与散茶天壤之别的风味，若是因噎废食，抛弃茶饼，未免太惋惜。
最好的方法，是学会撬茶法，完全降服撬茶这件小事。
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