腊味炒饭、腊味煲仔饭
腊鸭香芋煲、腊味荷兰豆
……
是不少广东人的独爱！
但是最近，
广东珠海的市民陈先生
却由于吃了一碗腊肠炒饭，
导致多器官衰竭！
陈先生和记者说，前段时间的他食欲不是太好。一天他回到家后，看到寄存在冰箱里的腊肠，就想着做一餐腊肠炒饭。
但是吃完没多久，陈先生就感到不适，不只反胃吐逆，还发烧了。据他表明，当天下午六点多他就开端发烧，在房间冷得直发抖，随后家人发现了他的反常，赶忙将他送往邻近医院。
由于病况严重
他转入中大五院感染呼吸重症监护室
进一步诊治
但没想到的是，陈先生的病况进一步加剧，敏捷发展为呼吸衰竭、肾功能衰竭、心功能衰竭、肝功能危害、休克……病况极端危重阴险。通过一系列抢救办法后，该患者才由昏倒转为清醒状况。
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医师跟患者家族交流
估测陈先生吃的腊肠
或许是此次发病的诱因
本来陈先生吃的腊肠自他买了回来后，就一向放在冰箱里，没有密封起来，过程中存在蜕变的或许。
而且李医师表明，腊肠不是速食食物，翻开后需求充沛加热才干吃！
本来此次的祸源
是没有炒熟的腊肠啊……
医师结合其有未煮熟及可疑蜕变食物进食史考虑为食物中毒，细菌性血流感染导致脓毒性休克以及全身多器官功能障碍。
通过3周的医治，陈先生病况康复杰出，现在现已出院了。
对此，医师提示：
生熟食物分隔寄存，从冰箱里拿出来的生冷食物，应至少通过100度以上的温度持续加热2分钟以上再食用。不能生吃的东西不要生吃，一切的肉类都要通过充沛煮熟，把或许感染的细菌灭活掉才干够进食。
留意！简单中毒的食物还有这些！
1
食物自身就有毒
很多人以为有毒的食物
大多是野生的，如毒蘑菇等
其实不然
日子中常见的一些食物也或许有毒
鲜银耳
国家食物药品监督管理总局曾指出：
食用鲜银耳或许存在安全危险
由于鲜银耳简单带着一种叫“米酵菌酸”的毒素
在一切细菌引起的食物中毒里
它或许是最阴险的
人食用后，可形成肝肾损害
乃至引发器官衰竭和逝世
主张：
吃银耳，仍是选干的吧
木薯
木薯含有能发生氰化物的成分
当人体摄入过多木薯后
或许会呈现中毒现象
但这并不是说木薯不能吃
只不过要留意吃的办法
主张：
在食用木薯前去皮
用清水浸泡薯肉3~5天，每天换1次水
再敞锅蒸煮，熟后再置清水中浸泡40小时
2
未煮熟、煮透的食物有毒
鲜黄花菜
鲜黄花菜含有秋水仙碱
是一种生物碱，易溶于水
自身无毒，但经肠道吸收后
能够在体内变成有毒的二秋水仙碱
到达必定量后，会引起食物中毒
呈现喉咙发干、厌恶吐逆、腹泻
乃至发生血便
主张：
鲜黄花菜吃之前用开水焯熟
再用凉水浸泡2小时以上，就没有毒性了
豆浆
生豆浆含有皂素、皂甙等有毒物质
假如加热不彻底、没煮熟
没被损坏的有害于人体健康的物质就会影响人体的胃肠黏膜
导致人呈现中毒反响
特别必需要分外留意的是
豆浆在煮到80 ℃时
由于泡沫上浮，会呈现假沸现象
应该持续煮5~10分钟
主张：
必定要将豆浆煮沸
这样有害于人体健康的物质才干被彻底损坏掉
鲜竹笋
香港食物安全中心曾测定了
香港常见食用植物中氰化物含量
检测成果发现
氰化物含量在新鲜竹笋中散布不同
笋尖的氰化物含量最高(120 mg/kg)
而氰化物会按捺细胞的呼吸效果
急性中毒的症状包含吐逆、厌恶、头痛、
头昏眼花、心搏徐缓、抽搐、呼吸衰竭
终究可导致逝世
主张：
吃竹笋时，尽量切成小块
不要生吃，用沸水煮熟后再吃
四季豆
四季豆中含有蛋白凝集素
豆荚内还含有溶血素
这两种物质可使人中毒
有厌恶、腹泻等胃肠型体现
或头晕、四肢麻木等神经型体现
主张：
在食用四季豆时
应将其用开水烫后再烹饪
但不论炒、煮都要熟透
这样吃后才不会中毒
3
未腌制透的食物有毒
腌制食物在腌制一周时
会发生很多亚硝酸盐
这样一个时间段吃，很简单中毒
最好等腌至半个月后
亚硝酸盐含量降到最低时再食用
主张：
一般糜烂的食物、腌菜、腌肉里
亚硝酸盐含量都比较高
平常应该尽量少吃
4
发芽、发霉的食物有毒
发芽的花生
自己家放了好久的花生忽然发了芽
或许把现已不太好的花生拿来培育成芽菜
并不是什么好的食物挑选
由于花生外壳被损坏后
很简单遭到霉菌污染
生成可怕的、具有强致癌效果的黄曲霉毒素
假如不能承认自己家发芽了的花生
究竟有没有发霉
稳妥起见仍是丢掉比较安全
发芽的马铃薯
一说起发芽的食物有毒
马铃薯肯定榜上有名
由于闻名的龙葵碱
对胃肠道有较强的腐蚀性
还有中枢麻木及溶血效果
人很多误食后，会口中发麻、口干
从而呈现厌恶、吐逆、腹痛、腹泻等急性胃肠炎症状
严重者乃至会发热、呼吸困难、抽搐等
如不及时医治，或许有生命危险
正如网友所说
不论啥
都要煮熟了再吃！
提示各位
食物必定煮熟！
点亮让更多人看到！
来历：归纳广东公共DV现场（GDGGDVXC）、网络
修改：雷彬
