复盘2019年白酒行业的发展，基本态势是：行业延续增长势头，盈利能力进一步增强。作为陕西白酒领导品牌之一，2019年也是白水杜康发展迅猛、势头大增的一年。从传承、发扬中国民间传统文化，到品牌的全国化推广、开发，再到市场开拓与建设等等，每个方面均有重大突破与发展，为陕西省全年GDP的增长做出了重要贡献，为陕酒品牌、民族品牌的振兴做出了榜样。
白酒之源，品质之巅
白水杜康是中国老牌历史文化名酒，从远古流传至今，可以追溯到五千多年前，历史悠久，文化灿烂。历代文人墨客也常以诗咏酒，以酒酿诗，从魏武帝曹操赋诗：“慨当以慷，忧思难忘；何以解忧？惟有杜康。”到诗圣杜甫云：“杜康频劳劝，张梨不外求。”再到词豪苏轼留下醉语：“如今东坡宝，不立杜康祀”。作为流芳千古的白水杜康美酒，在当代亦受到周恩来总理的赞誉，他提出了“复兴杜康，为国争光”的口号。在国家领导人的格外的重视下，白水杜康迅速拥有了全国化甚至国际化的影响力。
如今白水杜康的汲水之源即为几千年前杜康取水造酒之地，此处泉水清甜甘冽，口感极佳，甚至有淡淡的酒香，经专业技术人员鉴定，该泉水富含天然锶、硒等矿物质元素，有丰富的营养价值，不仅喝起来香甜爽口，还能让酒体的口感更加润滑柔和。中国白酒知名专家沈怡方曾评价白水杜康：“醇香典雅，甘润挺爽，诸味谐调，尾净悠长”。
白水杜康的酿造工艺也是十分讲究和复杂的。其采用独特祖传秘方，将酒曲分为高温曲、中温曲、低温曲。低温曲（桃花曲）是在春天百花盛开的时候采的第一道曲，曲中吸收了百花的芬香；中温曲是采用秋收的果实，百果的果实味道，特别是白水地产苹果，口感酸甜适中；高温酒曲是在夏天气温最高，湿度最大采取的微生物曲，采日月之精华，天地之灵气。白水杜康酒正是由这三种酒曲混合发酵，经过8个多月的发酵，用老五甄混蒸混烧，掐头去尾，提取其中最为醇厚的部分为原酒，再经过黄土高原恒温恒湿的窖洞储存发酵，陶缸、槐木酒海陈贮，自然老熟后精心勾兑而成，如此这般使酒体更加柔和、甘润，入口有花香、果香和国槐木香的独特、清雅口感，令人沉醉。
据了解，白水杜康酒库面积达到了20000多平方米，分黄土窑洞和地下酒库，可以盛放近6000个陶坛，这也是中国白酒行业最独特的酒窖之一了。该酒窖的窖藏环境一年四季恒温恒湿，非常利于白水杜康封坛酒的储存、醇化、老熟、生香。
进入21世纪，为寻求新的突破，使酿造技术有质的飞跃，白水杜康将酒曲窖泥先后九次搭载“神州”载人飞船，通过地面无法虚拟的环境，进行强紫外线照射和微重力实验，来改变酒曲窖泥分子的微变化，并通过科研人员对有益成分的分离应用于白水杜康酒曲的制作，以提高传统工艺无法实现的白酒品质。通过多次实验，白水杜康优质率提升了八个百分点，出酒率提高了五个百分点，为白水杜康质量的提升和生产所带来的成本的减少提供了不可估量的作用。白水杜康酒曲搭载太空飞船是传统工艺和现代科技的结合，开创了白酒革命的先河，被称为世界白酒史上的伟大革命，为世界白酒业的发展翻开了新的一页。中国酒类流通协会会长王新国曾讲到，白水杜康酒酿造技艺传承了几千年酿酒史中的技艺精华，是中国白酒文化的重要组成部分，代表了当今中国白酒酿造技术的高级水平。
近年来在当地政府和企业的共同努力下，“杜康墓”、“杜康酿酒遗址”、“白水杜康古窖遗址”等酒业文化地标得到了有效保护和宣传强化，为白水杜康做大做强提供了有力的文化背书。
品牌腾飞，载誉无数
对于陕西白水杜康，2019年是树品牌、塑形象、强内涵的一年。对标千年历史文化名酒的头衔，白水杜康拥有极高的品牌知名度和影响力。如何让这一优势品牌强者愈强，除了提升产品品质还需要广泛开展优秀的文化活动、品牌活动为之加持。
2019年是白水杜康品牌影响力跨越式发展的一年。签约支持“唱响三秦·花开东方”大型演唱会，多位重量级艺术家、明星大咖到场，助推渭南文化产业再上新水平；参与赞助国际性比赛“2019‘丝绸之路’中国·渭南华山公路自行车赛”，来自20多个国家的1000多名选手参赛；冠名赞助播出“十三朝白水杜康杯”美国NBA发展联盟明星队VS意大利佩塞罗职业俱乐部国际篮球（西安站）对抗赛；举办“十三朝白水杜康杯”2019年龙城第二届中华龙舟争霸赛，弘扬中国优秀民间传统文化；组织全国白酒精英前往杜康之乡，开展隆重的祭祀酒祖杜康活动；组织“八一”慰问活动，为抗战老兵们送上珍贵的“白水杜康·十三朝古窖极品大秦帝国”产品；促进中日白酒文化交流，日本清酒企业代表团走进白水杜康酒厂参观，并带走少许白水杜康酒醅回国进行专业研究；被世界研学旅行联盟总部授予“酒文化研学实践基地”，以酒为纽带，促进丝路沿线各国文化交流与合作，传承丝路精神，弘扬丝路文化；登陆央视，在央视13台新闻频道——新闻直播间栏目、旅游卫视、央视客户端等多家媒体同步播出品牌广告……
在多项品牌文化活动中，影响力最大、最为震撼的是在杜康古镇举行的“白水杜康首届封藏大典”，这是白水杜康品牌文化发展史上的重要时刻。近百位白水杜康人通过礼送贡品、焚香静心、敬天撒酒、进香拜祖、诵读祭文等环节再现千年祭拜酒圣仪式，传承发扬中华优秀酒文化。据了解，此次封藏大典的报道阅读量近400万人次，观看直播人数近100万人次，这足以反映出“白水杜康文化”和白水杜康品牌在消费者心中的地位和影响力。据了解，此次封藏的酒质是由国家级酿酒大师领衔精心酿制，拥有独一无二的巅峰品质和稀缺价值，在品质和品牌上实现了中国白酒里程碑式的飞跃。
白水杜康通过与文化、体育、旅游等多元领域的合作，以电视、报刊，机场，高铁，高速，自媒体等为载体，全方位立体化的宣传，有效的传播了品牌文化、树立了品牌形象，加速了白水杜康品牌的全国化进程。与多家品牌战略研究公司的通力合作，亦为品牌的长足发展保驾护航。
从亚洲名优产品、中华老字号到中国白酒制造领域十大民族品牌等等，白水杜康载誉无数。2019第六届中国品牌影响力评价成果发布活动上，陕西白水杜康的“白水杜康·十三朝古窖”被评为“2019中国品牌影响力100强”、“2019中国品牌影响力（行业）十大投资价值品牌”。在第11届“华樽杯中国酒类品牌价值200强”颁奖典礼上，陕西杜康酒业集团有限公司以品牌价值73.98亿（较去年提高了11.71亿）进军全国酒类80强，全国白酒类50强，位居陕西第二位。
双品牌＋双轨，高调进军全国市场
2019年是中国酒业的复兴年，也是白水杜康发展的提速年。作为陕西第二大白酒品牌，白水杜康肩负着弘扬陕酒文化，振兴陕酒品牌的重任。在全体员工的共同努力下实现了销售业绩增长46%的优异成绩。
白水杜康的市场战略思路是非常清晰的，即坚持“省内市场重点做，省外市场做重点”的发展理念，对渭南地区深耕细作，对西安市场重点开发，对周边市场360°全面覆盖，最后逐步辐射全国。同时在渭南、西安等重点区域导入核心主导产品，形成根据地和产品的双重聚焦，实现省内百城百店，全国千城千店的市场格局，逐步扩大市场规模。目前已初步实现白水杜康在渭南区域绝对的龙头老大地位，在大西安区域白水杜康品牌随处可见的态势。
对于省外市场，则以“开放”为最高原则，践行包括品牌运营、区域包销、产品代理等多种合作模式的灵活运作机制，大力入驻各大电商销售平台，根据各平台规则制定白水杜康酒的独特销售模式，通过营销模式的创新与运用，提高品牌业绩增长率。
在产品运作方面，白水杜康坚持自主品牌和开发包销产品“双轨”并行发展，确立了双品牌、双香型的战略，以十三朝品牌系列为核心定制的中高端产品，其清雅复合香为主的突出性香型口感，有着极高产品辨识度；其他大众系列新产品为品牌授权产品，以大众接受度最高的浓香型为主。此战略可充分释放白水杜康的品牌价值，打造出名酒＋亲民好酒的双核心定位，可快速、全面的占领全国市场。
2019年满载而归，2020年信心百倍
以打造白水杜康百亿产业园区为目标，以弘扬中国历史文化名酒为使命，白水杜康多年来坚持实施“文化和品质并行”的战略，充分的发挥白水杜康得天独厚的历史文化资源优势，目前已经建设了白水杜康美酒文化产业园，包括旅游文化中心、酒文化博物馆、万吨粮仓、万吨酿酒车间和万吨黄土窑洞洞藏科研基地，特别是黄土窑洞洞藏科研基地，建筑面积10000平方米，可储存各种优质酒8000吨，利用天然的黄土窑洞恒温恒湿的自然条件和智能化的管理技术，为广大消费者提供一流的品质保障和珍贵的黄土窑洞洞藏酒。未来陕西白水杜康还将加大基酒储藏计划，计划3—5年内完成6万吨老酒的储备工作，规划再建一个基酒存放库，以满足未来的市场扩容，同时让基酒品质得到保证。
据独家消息透露，白水杜康2020年将推出高端正宗年份系列酒，15年，25年、35年洞藏产品，目前正在研发阶段。该系列新产品起步定价1000元以上，将为白酒爱好者带来一场货真价实的陈酿年份酒盛宴。
“2020年白水杜康会继续加大品牌投入，持续打造品牌，实现品牌的全国化运营。会继续走自主品牌和开发品牌的双路线，以十三朝系列新产品为主的中高端＋以白水杜康为主的中低端，实现产品的全国化覆盖。继续以省内市场为重点，打造核心市场，省外市场选择重点区域重点客户做投入”董事长张红军表示，在精英团队的建设上，白水杜康做的还不够，2020年将重点打造出一支素质过硬，有创造力、行动力的精英团队。为每一位白水杜康人提供去酒厂深入学习的机会，了解白酒制曲酿造知识，不断开拓创新，为客户带来高质量的服务。
中国酒业流通协会会长王新国曾说，“白酒行业需从高速增长逐渐转变为向高质量发展的转变，更有利于其作为中华民间传统文化传播载体的功能加以扩散。”如今白水杜康不仅实现了高速增长，更达到了高质量的发展要求，未来她定能肩负起弘扬中国优秀白酒文化的重任，扛起振兴陕酒的大旗。
文 | 李华 编 | 邓贤辉 制作 | 邓贤辉
来源 | 糖酒快讯（ID：tjkx99）
