到底是大厨会吃仍是一枚朴实的吃货会吃？这是一个问题。是大厨开店简单成功仍是单纯的喜爱吃的人开店简单成功？也欠好下结论，刘洋作为一个不会下厨可是爱吃的人，开了一家炒饭馆，还借着三大招牌炒饭常常拿下当地外卖月销量榜首，一年12个月6个月的销量是9999+。
他家的炒饭配料都比较别致，小海鲜系列，黑椒牛柳，老坛酸菜，广式腊肉……20几种口味，有跟总部学的，有自己立异的。总归不会有鸡蛋炒饭，火腿炒饭这样常见的。
刘洋这个人和我国很多吃货相同，喜爱处处找美食，有人说美食都藏在老巷子里，没有招牌的苍蝇馆子里。可是刘洋从不迷信这个说法，他是真实的老少皆宜，从小小的门店到星级酒店到专业的餐厅，有时间有剩余的钱就去吃。
可是这么多年来真实下厨的时机不多，他也不热衷于亲身下厨做菜。处处搜索美食一方面是爱吃，一方面是尝过不少美食店肆之后，他有心自己开一家小店。
他自己有了方向，榜初次就做快餐，并且就做某一种单品，最终锁定在了炒饭上。炒饭的库存少，这样一来他前期跑供应链愈加便利。
假如做这种单品快餐，意味着店面小，用人少，出资少，有着试错的底气。
刘洋自己不怎么煮饭，可是口味上很挑剔。调查好多家，最终落在了小块头茶油炒饭上。厨房可以用机器炒饭，这一点刘洋很满足，他开店是像当老板不是为了当厨师被锁在厨房里的。
有主动炒菜机，主动炒饭机，主动打包机，收购几个机器，就不需再延聘大厨了，服务员稍加训练就能操作。
此外还有“会跳舞的炒饭”“黄金炒饭”都是炒饭馆的招牌。这三个构思传开来，马上让我们觉得他家店在炒饭方面的专业度立起来了！
关于初次开店就大获成功，刘洋说也不能彻底归于命运，这么多年潜移默化也有几分劳绩。
