贵州茅台酒是咱们国家白酒业商场价值最高的白酒，因产自赤水河畔的茅台镇而闻名于世。茅台镇坐落河谷地带，风力小，对酿造贵州茅台酒微生物的栖居和繁衍极为有利。茅台镇共同的水源、生态环境、气候、地舆铸就了异乎寻常的贵州茅台酒。很多人关于茅台酒的出产和加工的全过程非常猎奇，其实，只要真实的了解贵州茅台酒的出产加工全过程，才会理解为什么贵州茅台酒会这么好喝。
科学又适可而止的酒精浓度
贵州茅台酒的酒精浓度一般在53%度上下，这是酒精分子和水分子结合最结实的浓度，加上酱香型酒的储藏期较长，游离酒分子较少，使之白酒浓度愈加的安稳，这在国内国外一切蒸馏酒中也是绝无仅有的。
杂乱又共同的制作工艺
贵州茅台酒的制作工艺简称为“三高、三长”。
“三高”指的是贵州茅台酒出产的根本工艺中的高温制曲、高温堆积发酵、高温蒸馏。贵州茅台酒高温堆积发酵是我国白酒出产敞开式发酵最为经典之作，是其他白酒工艺所不具有的。贵州茅台酒制作工艺的蒸馏与其他白酒也彻底不一样。
“三长“主要指大曲储藏期时刻长、基酒酒龄长、基酒的出产周期长。贵州茅台酒基酒的出产历经了整整一年时刻，而其他白酒只需要十多天或几个月即可。贵州茅台酒大曲储藏期时刻长达6个月才干供制曲出产运用，比其他白酒多存三四个月，大曲用量是其他白酒的四五倍。贵州茅台酒一般必需要几年储藏期才干勾兑，经过储藏期趋利避害，使酒体更香醇味美，这是其他白酒不具备的特色。
必需要时刻来沉积的储藏全过程
贵州茅台酒调味完成后还必需要继续储藏半年到一年时刻，等候醇化和老熟后才能够装罐进入商场。而一瓶正宗香醇的茅台酒必需要储藏五年时刻以上方可包装出厂。
