天气冷了，食欲也上来了。
火锅、烤串、麻辣烫……热乎乎的东西烫嘴才过瘾，再来点小酒“暖暖身”，吃饱饭足一支烟，嚯，那叫一个惬意！
可我们没想到——
食道，本来是美味食物通向身体的途径，却变成了要年轻人命的“凶手”。
“整个食道，烂得一塌糊涂”
32岁的张曦（化名）来到中山大学附属肿瘤医院时，整个人已经非常消瘦，眼眶完全凹进去，脸色满是憔悴，接诊的医生问他情况的时候，他只是一个劲儿的说着肚子痛，吃不下东西就连喝口水都难以下咽。
听着张曦描述的哽噎感，医生的脑海里闪过一个不好的词—“食道癌”。
果不其然，经过内镜检查，张曦被确诊为食道癌，整个食道已经烂的一塌糊涂，癌细胞也从食道转移到了骨头。
这样的情况，已经说明一被发现，张曦就已经到了食道癌晚期，失去了手术的机会，虽然医生们依然努力救治，可张曦的情况一天比一天恶劣，腹部的积水增多，连化疗也无法进去，直到最后，张曦的肚子鼓的像气球一样，只能依靠输液进行营养支持……
在与病魔抗争3个月后，张曦不幸离世，而更悲剧的在后头，就在离世后的1个月，张曦的家人又有两位被发现患上了食道癌。
而这样的例子比比皆是，据国家癌症中心最新公布的癌症报告数据显示，全球因食道癌去世的患者中，中国人占了一半。
更可怕的是，原本多发于50-70岁的食道癌，渐渐“年轻化”了，广东省食管癌研究所所长傅剑华教授不久前就给一位才20岁出头的小伙子做了食道癌手术：
“才刚毕业，平时抽烟喝酒很猛，还爱吃太烫、腌制的食物，严重损坏了食管的黏膜。好在手术及时，还能保住食道。”
食道癌年轻化的背后原因？
实在是太吓人，才32岁的年纪，从发现食道癌到离世才短短3个月！那么一直被认为中老年才高发的癌症为何会出现“年轻化”呢？
专家表示，除了不可抗拒的遗传、生活环境等相关因素外，不良的饮食、生活小习惯，是导致年轻人患食道癌的根本原因之一。
食管癌也被称作为“中国特色”肿瘤之一。
在我国食道癌高发地区流行病学调查发现，年轻的食道癌患者中，绝大多数有喜好热食、硬食、快食和腌制食品的习惯，而这些恰恰都是增加患食道癌的风险因素。长三角区域尤其是苏北地区是中国食管癌高发地区。
据悉，吃过烫、过于粗糙的食物容易在通过食管时，烫伤或擦伤食管黏膜上皮，使之出现破损、溃烂、出血等。
2019-03-20 发表在《国际癌症杂志》上一项新的研究称，喝过热的水泡茶会增加患食道癌的风险。研究人员发现，那些喜欢喝温度高于 60 ℃的茶并且每天喝超过 700 mL 的人患食道癌的风险比那些少喝茶和喝低温茶的 人高 90%。
偶尔几次没什么问题，香的东西，谁不爱吃？
但长期以往，黏膜上皮反复增生、修复，有可能会出现功能不正常的异型细胞，诱发癌变。
此外，在年轻人喜欢的腌制食物、烧烤、熏制食品以及油炸食品中，含有亚硝酸胺类化合物，“偶尔吃一次还好，一直吃，这种情况下食道癌发生的几率就变高了！。”傅剑华说道。
不仅热、辣、烫的食物会增加癌变几率，同时吸烟、喝酒等不良的生活小习惯，也会让食道癌的患病率飙升。
尤其是酒精，年轻人常常一口闷、或者混着喝，很容易导致食道粘膜出现烧伤的现象，埋下癌变的种子。
食道癌要想早发现，
你得做到这几件事！
食道癌难治的原因主要在于，早期食道癌的症状并不明显，且间断性发作，非常容易被患者忽略，像吞咽时偶有梗咽感、食物通过缓慢、咽部干燥、胸骨疼痛或胸闷，都可能是食道癌的早期的征兆。
但很多人会误以为是“上火”或者“咽炎”引起，随便吃点药应付了事，傅教授表示，等到真正吃不下东西、消瘦、呕血才去就诊，往往已经是晚期了。
因此，建议各位朋友们，如果出现吞咽不适感，就要高度警惕，最好去医院做内镜检查，平时为预防食道癌的发生，专家建议：
·平时要注意
1、多食用新鲜水果和蔬菜，少吃腌制、油炸食品。
2、尽量不吃偏硬、过热、过烫和刺激性的食物，改变进食过快的习惯。
3、可多吃富含B族维生素的食物。
4、最好定期检查食管，尤其是有胃病、食管炎病史的患者，每年需做一次胃镜检查。
5、食道癌具有地域性、家族性。有45岁以上，有家族食管癌病史、长期饮用白酒或有吸烟习惯的高危人群，应当每年进行一次胃镜检查。
食物再美味，平时也一定要注意饮食上的习惯：不吃过烫的、煎炸烧烤别总吃，最好戒戒烟和酒。
美食本身并没有错，它是能让我们愉悦的东西，千万别因为我们的不良习惯，让它们变成癌症的帮凶。
参考资料：
[1]陈怡恬 .首个食管癌中国人群数据发布.人民日报海版,2019,10,18
[2] A prospective study of tea drinking temperature and risk of esophageal squamous cell carcinoma.[J]. International journal of cancer,2019.
[3] 为何这个地区食管癌高发？45岁以上“烟酒男”最好每年做胃镜.东方网,2019,12,9
