最近生果店里的菠萝蜜做活动，20块钱一斤，小家伙和我都喜爱吃，一口气买了两斤回来，用不到两天就被吃光了，传闻菠萝蜜的核也能够吃，我预备试试，闺蜜说把核洗一洗用开水煮十分钟，捞出来趁热把皮剥掉，口感软糯的很，比板栗还好吃，讲真，我一向想试试，每次都嫌费事扔了，这次我跟小家伙吃完的菠萝蜜核全部都留起来，由于，我预备拿它来做一道菜。
先遍及一下，菠萝蜜的核是能够吃的，而且还很有营养，核里边含有很多的淀粉、蛋白质，煮熟后口感软糯甜美，易于消化、益气和胃，对产后哺乳期乳汁缺少有必定的医治成效，所以，哺乳期的妈妈多吃菠萝蜜核也十分适宜，白叟、孩子脾胃消化功用差一些，也很适合吃菠萝蜜，冬季大鱼大肉补得太多，很简略消化不良，把菠萝蜜核加到菜里一同烧，协助消化也不错呢，板栗烧鸡块吃得太多，这次咱们换换新口味，用菠萝蜜核烧鸡块，给你不一样的味觉体会。
菠萝蜜核烧鸡块创意来自板栗烧仔鸡，都说菠萝蜜核的口感跟板栗很挨近，那滋味也不会差，一早上煮菠萝蜜核，剥皮儿，切切炒炒忙活了两个小时才做好，滋味是不错啦，但给菠萝蜜核去皮实在是没经历，速度很慢，看来想吃点好的还真是不简略，煮饭两小时，吃饭十分钟，嗝，吃饱喝足去沙发上待一瞬间，跟肚皮商量一下瘦身的问题。
食材：嫩鸡半只，菠萝蜜核300克、生姜1块、白胡椒粒少量、料酒1勺、生抽2勺、蚝油2勺、油适量
做法：1、小半锅水烧开，菠萝蜜核丢进去煮十分钟，煮到外面那层滑溜溜的皮裂开停止。
2、鸡肉切块，用温水浸泡一两个小时，中心换几回水，洗掉杂质和淤血，稍稍沥干水分。
3、煮好的菠萝蜜核趁热把皮剥洁净，必定要趁热剥，凉了真的很欠好剥，我都是小火渐渐加热，一点点儿取出来剥好。
4、锅放油烧热，先煸香姜片，再炒干鸡肉外表的水分，趁便淋点料酒炒一炒去腥提鲜。
5、加生抽、蚝油、白胡椒粒炒香，菠萝蜜核丢进去一同翻炒一分钟，加热水漫过鸡块，大火煮开。
6、中火渐渐焖烧收汁，到自己满足程度翻炒入味，关火装盘。
温馨小贴士：
嫩鸡不要焯水，用温水浸泡掉血水和杂质就好，炒一炒，简略烧一下就熟透了，也不要煮太久，避免鸡肉里边水分丢失，影响口感，必需要分外留意的是煮肉，不论是什么肉，都要加热水不要加凉水，凉水会使肉的纤维缩短，吃起来又硬又柴，菠萝蜜的核必定要趁热剥，这道菜好吃零失利的秘笈便是这么多了。
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