西方人不吃动物内脏？鹅肝怎么说？其实他们还有这些“内脏名菜”
假如问有啥东西是咱们经常吃而西方人根本不吃的，信任有一大部分人必定会说动物的内脏，除了鹅肝。确实，中国人乃至华人喜爱吃动物内脏在世界上是出了名的，一般的鸡鸭鹅就不用说，像是猪牛羊这些动物体内简直一切的部位中国人都能把它们别离烹饪成甘旨的食物，要是逼急了，就直接把它们混在一同煮，像是很多人常吃的羊杂汤或者是牛杂汤。并且关于内脏的吃法也分很多种，不同的当地也有不同的特征。
其实关于动物内脏，一开端我也是回绝的，觉得大多数内脏都很厌恶。可是我的改动从一碗牛杂汤开端，每一口我都能吃到不同的滋味，最终再把混合了多种滋味的牛杂汤一饮而尽，那感觉真是太过瘾了。当然我供认我一开端吃的时分是闭着眼睛吃的，由于看到那些内脏的姿态我仍是有些恶感。而在大多数人的观念中，像我相同对动物的内脏比较恶感的还有大多数西方人，他们吃动物的时分都是直接把内脏丢掉，只吃外面的肉。
可是现实真的是这样吗？其实不然，首要一个问题便是假如他们不喜爱吃内脏，为什么法国的鹅肝那么知名？很多人以为鹅肝仅仅特例，但其实在西方人的菜谱上还有不少这种“特例”。所以今日就带咱们了解一些西方的“内脏名菜”
第一种，Haggis
直译过来便是哈吉斯，也能够叫苏格兰羊肚肠。哈吉斯号称是苏格兰的国菜，每一个去苏格兰拜访的外国领导人都会在当地的国宴上看到这道菜（当然敢不敢吃另说）。哈吉斯用的资料对咱们爱吃动物内脏的中国人来说都显得有些“重口味”，装食材的器皿是一只洗洁净的羊胃，然后再将羊的其他内脏比如心、肝、肺剁碎，混合燕麦、洋葱、辣椒等配料拌和均匀后填入其间。然后放到锅中煮熟至胀大，切开即可食用。当地的苏格兰人吃的时分还会调配土豆泥、萝卜泥、等作为配菜，再来上一杯威士忌，对苏格兰人来说这是第一流的享用。
第二种，法国内脏腊肠
这道菜其实有个法语姓名，但现在没有确认的直译，所以权且叫它内脏腊肠。内脏腊肠望文生义，是用猪的各种内脏调配猪血，再加上盐、辣椒等多种香料混合烹饪而成。法国每个当地都有归于当地特征的内脏腊肠，其间最著名的当属盖梅内区域出产的盖梅内腊肠，当地乃至还为这种腊肠专门设立了节日。由于腊肠外面的肠衣是用猪肠多层套制而成，所以看起来要比咱们往常吃的腊肠厚的多。切开后腊肠的切面恰似树木的年轮，口感劲道，合适西方人喜爱的煎烤。
第三种，佛罗伦萨牛肚包
这种来自意大利的十分有名的街头小吃第一眼看上去有点像汉堡包又有点像肉夹馍。制作方法是将牛肚和西红柿、洋葱、香菜、等蔬菜一同蒸煮后，切好夹放在当地十分有名托斯卡纳面包中就能够吃了。当地人吃的时分还有一个习气，那便是先在煮好的牛肚汤里泡一下再进口，更有风味，是不是很像某种饼干的吃法呢？
所以咱们也不能以偏概全，说西方人都不喜爱吃内脏，究竟还有鹅肝在，咱们就应该理解西方人并不是对一切的动物内脏都是抵抗的。
