每个人少年时期
都有一份归于自己的美食回想
住在红山路的老乌鲁木齐人，年少时的美食回想便是这家开了20年的老字号——“疆强清汤牛肉丸店”。99年的年末开业至今，门头都换了三代，滋味仍是回想中的老样子。
一进小店就看得见它获得过的荣誉，满满当当的。老板王师傅曾是老红山宾馆的职工，由于企业吞并就自己开了这家店。多年来，凭仗绝无仅有的口味，让许多人成为了它的回头客。
关于这家开了20年的老店，很多人从小吃到大，现在带着自己的孩子来吃。甘旨总是一代一代的传承，手工也是如此，老王师傅现在将店交给了儿子小王，这份甘旨也会一向延续下去。
没什么比在天冷的时分吃上一碗清汤牛肉丸更舒畅的工作了，很多门客一进店，必点的便是它，一碗下去暖心又暖胃。
/现汆牛肉丸/
这儿的牛肉丸与其他家不同的是——现汆！制造肉丸的肉泥都是店家自己每天现打，一天要用掉十几公斤牛肉，运用牛骨汤吊汤煮肉丸，所以丸子无比Q弹，回绝油炸，吃起来更清新健康。
/每日进购新鲜配菜/
清汤牛肉丸中的配菜很简单，白菜、粉丝、还有几片白萝卜。尽管配菜看似寡淡，可滋味却让人觉得清新又舒畅，是由于店家坚持不屯蔬菜，每天只购买最新鲜的，汤底配菜的滋味才有确保。
/温暖的一碗丸子汤/
清汤牛肉丸一上桌，咱们都是先喝几口汤再吃。汤喝起来都是清新的，一点都不会觉得油腻，几勺下肚，整个人都热起来了，居然觉得外面寒冷的北风此时有点温顺。
这儿的清汤牛肉丸每次上桌滋味都是刚刚好，肉丸筋道，粉丝爽滑，蔬菜鲜甜，吃上一口，幸福感十足。
喜爱重口味的能够在尝试过清汤后经过你自己的口味加一些辣椒油和醋，一次就能get到多种不同“辣汤牛肉丸”、“酸汤牛肉丸”、“酸辣牛肉丸”......的滋味。
*辣椒油和醋是必备
清汤牛肉丸的神仙cp里也少不了泡菜，店里的泡菜和家中腌制的滋味相同，还有人吃完还要打包一些带回家，吃起来是上头的酸爽，肯定难忘！
清汤牛肉丸的常客，羊肉酥饼和肉馕当然也要安排上，不少人是专为它们而来。
店中的大姐总是从早忙到晚的不断制造羊肉酥饼和肉馕，每一份上桌时都是暖洋洋的，还散发着特有的焦酥香~
/肉馕/
粉丝很多的肉馕，是这家店的招牌之一，二十年来经久不衰，一般来这儿吃清汤牛肉丸时都会点一份肉馕搭配着吃。
肉馕表皮略带一点脆脆的感觉，内馅却非常柔软，被烤制的焦香的表皮下是十足的羊肉沫儿~吃起来不膻不腻，一口清汤丸子一口馕，绝赞！
/羊肉酥饼/
酥脆到一口就掉渣的羊肉酥饼必定关键！每咬一口，都会宣布“咔哧咔哧”的声响，其间羊肉馅真的是超足！真的是一口难忘。
长大后，
咱们如同鲜有时机能找到年少时的美食回想，
一碗清汤牛肉丸，承载了两代人的回想
这份滋味现已深深的藏在了门客的心里
“喂！今日一同去吃清汤牛肉丸嘛？”
疆强清汤牛肉丸
【营业时间】11:00-22：00
【具体地址】红山路87号
