茶叶中的异味有哪些？
咱们在评判一款茶的好坏时，不只会从干茶色彩、汤色、耐泡度和叶底几方面出发去点评一款茶，并且茶叶的香味也是咱们点评一款茶最重要的要素。
有的茶叶香气袭人，让人感到舒畅，但有的茶散发出一股异味，不只让人感觉难过，乃至喝起来口感也欠好。
为什么茶叶中会呈现异味呢？通过咱们的剖析发现，茶叶中之所以会构成异味，有两方面的原因：一方面是因为茶叶的制茶工艺呈现了问题，另一方面则是贮存环境欠好导致的。可是，无论如何，假如茶友们在喝茶时闻到了以下异味，就要留神了！
青气
青气给人的感觉，就像在田间里用割草机割草后处处散发着青草的臭气味。但不同品种的茶品青气的来历也是不同的。
假如绿茶中呈现了青气味，或许是因为杀青时刻不行导致的，但杀青时刻的操控分为客观原因和主观原因两类，客观原因是指，杀青师傅的技能有问题，主观原因则倾向于商家为了坚持鲜绿的色彩成心下降杀青程度，尽管这种茶外形美观，但绝大部分都带有青气味。
红茶中的青气，和揉捻程度不行休戚相关，这会导致红茶在全发酵过程中没有发酵彻底，终究发生了青气味。还有其他品种的茶，之所以会呈现青气，也和杀青、揉捻等制造流程与工艺休戚相关。
酸馊气
茶叶中的酸馊气，闻起来发酸、馊臭，让人形象很欠好。
酸馊气最简单在残次红茶中呈现，是因为茶农们在红茶的制造加工过程中没有操控好茶叶的萎凋、揉捻及发酵的程度，导致终究呈现出来的红茶不只闻起来就酸得发馊，喝起来也很酸。咱们主张咱们咱们，假如闻到了带有酸馊气的红茶，最好别喝。
水闷气
常常做茶的茶农都知道，雨天或露珠天是不适合去采茶做茶的，因为那时叶片上水珠较多，鲜叶中也沾了许多水分，那时做茶一旦杀青杀不透，就会发生水闷气。让人喝起来感觉很不爽。
并且咱们在杀青过程中必需求分外留意“闷抖结合”的杀青方法，就像咱们炒菜相同，需求翻炒颤动，这样才能够让菜叶的水分快速流失，一旦没有运用“闷抖结合”的杀青方法，则终究制造出来的茶叶也会发生水闷气。
焦气
在制茶过程中假如叶片炭化的较为严峻，就会发生焦气。焦气的呈现，一方面是因为茶农们在炒制茶叶的过程中没有将茶叶翻炒均匀，导致茶叶中的老叶子重复翻炒，发生焦气。除此之外，茶农们在炒茶或焙火过程中假如没有掌握好火候，也会发生焦气。
霉气
霉气，望文生义，便是茶叶受潮后发生的霉变气味。霉气的构成，是因为茶叶在贮存过程中受了潮，导致茶叶的含水率达到了必定的边界，然后发生霉气味。除此之外，茶农们在制造紧压茶的过程中假如没把茶叶内部的水分彻底烘干，也会导致茶品呈现发霉现象。
在茶质量的判别上，香气是最直观的反映。带有清香味的茶叶，会让喝茶的人感觉到舒畅；而带有异味的茶，会让喝茶的人感觉到难过。
茶友们可根据茶叶的实在的状况“对号入座”。只要将制造工艺杰出，寄存妥当的茶作为品饮的目标，才更有助于保证茶友们本身的身体健康。（来历：普洱阿清，图来历：南茗佳人）
