包子、馒头、花卷是我常常吃的面食之一，许多朋友喜爱吃也喜爱做，常常听朋友说他做的包子、馒头或花卷没有发酵起来，吃起来不松软，有时还会粘牙，包子、馒头、花卷做起来看似很简略，要想做出好吃的有必要把握些小诀窍。
今日给大家伙儿一同来共享一款又简略又美丽的花卷做法，依照这个办法做出来的花卷层次分明，口感松软甜美，加了黑全麦面粉养分还很丰厚，合适常常做给家人吃。
预备食材：
黑全麦面粉250g、一般面粉150g、白砂糖15g、酵母4g、纯牛奶250g
制造办法：
1、预备好所需的食材，将黑全麦面粉、一般面粉、白砂糖和酵母别离放入洁净的面盆中；
2、往面粉中参加牛奶，一边加一边用筷子拌和，拌和至面粉成絮状时用手揉成润滑有弹性的面团。面团揉好之后盖上保鲜膜放在常温下发酵至2倍巨细。牛奶的量主张依据面粉的吸水性适作为调整，家中没有牛奶的能够换成清水，清水的用量就要酌情削减；
3、等候面团发酵好之后取出放在硅胶垫上先排空气体，再用擀面杖擀生长方形的面皮，擀的过程中恰当撒上少量干面粉做手粉，防止面团粘手或硅胶垫；
4、将擀好的面皮从一端向另一端卷起来；
5、然后用刀切成2.5cm左右宽的小段；
6、取一根筷子，顺着切断的方向放在面段的中心，用力向下压，压的时分留意不要将面段压断；
7、取出筷子，拿起压好的面段，再将筷子横向放在面段的下面；
8、用手将面断的两端向中心捏紧，然后逆时针滚动筷子一圈；
9、取出筷子，花卷坯子制造完结；
10、按上述办法将剩下的花卷坯子悉数制造完结，做好之后放在新思特涮烤一体电饼铛蒸笼上，为防止蒸好的花卷粘在一同，放置时每个花卷之间要预空地。放之后要在花卷坯子下垫油纸，没有油纸也能够换成蒸布或直接在蒸笼上刷少量食用油；
11、花卷坯子悉数制造完结之后，再在新思特涮烤一体电饼铛锅中参加适量的温水，水的温度以不棘手为准。假设不赶时刻就直接进行二次发酵；
12、再将装有花卷坯子的蒸笼放在锅上进行二次发酵；
13、大约20分钟左右，花卷坯子发酵至原面团的1.5倍巨细；
14、接通新思特涮烤一体电饼铛的电源，挑选下盘加热方法。没有这款涮烤一体电饼铛的朋友能够用一般蒸锅来蒸制；
15、蒸制15分钟之后关掉电源；
16、电源封闭之后再焖3分钟左右揭开锅盖出锅食用；
小贴士：
1、家中假设没有黑全麦面粉能够替换成一般面粉；
2、想缩短面团的发酵时刻，先将酵母放入少量温水中消融后再倒入面粉中运用；
3、面团发酵的时刻依据气温改变灵敏把握，一般发酵好的面团用手指戳个洞，洞口不回缩不陷落，内安排有蜂窝状；
