食材用料
| 花椒几颗 | 盐适量 |
| 食用油适量 | 鸡精少许 |
| 干辣椒段少许 | 青椒（切丝）三根 |
| 盐（腌制）一小勺 | 苦瓜（大）一根 |
干煸苦瓜的做法
1.苦瓜切成薄片，用盐抓匀，腌制几分钟出水，挤干水份备用
2.热锅冷油，放入花椒、干辣椒段炒香
3.下入青椒丝翻炒
4.再加入挤干水分的苦瓜（可以尝尝味道，如果觉得味儿淡，可以加些盐；觉得合适可以不加），炒至熟，最后加鸡精炒匀
5.起锅装盘即食
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