说起世界上的哪个国家最能称的上是美食大国，我信任我国必定不会落下。我国饮食生善于在5000年的民间传统文化的膏壤之上，在广大的时空中，源源不绝。
最近看到了一篇美食文章，说人大大都我国人吃过牛羊鱼兔鸡肉等等，却没吃过或很少吃鹿肉，最终的原因居然归结于鹿肉的口感欠安，营养价值不高，还说其是维护动物。
鹿究竟是不是维护动物呢？只能说有一部分鹿是遭到国家维护的，他们是鼷鹿、黑麂、白唇鹿、坡鹿、梅花鹿、豚鹿、麋鹿、马鹿（包含白臀鹿）、水鹿、驼鹿这十种。而人工饲养的鹿是能够售卖和扑杀的，这也是合法合理的。就像野生鳄鱼归于维护动物，而人工饲养的鳄鱼能够流入商场售卖相同。
关于我国人没吃过鹿肉的谬论是必定要被推翻的，我国人不只吃鹿肉，而且能够追溯的前史也是十分长远的。传说商纣王时期曾经在打猎的苑囿中构筑过“鹿台”，这就旁边面反映了其时的人们猎杀野生鹿用来食用。在许多影视剧傍边，都能看到达官贵人喝鹿血，吃鹿肉的局面，这也并非虚拟，有记载，康熙皇帝不只自己吃鹿肉，还把鹿肉用于祭祀、并时不时常恩赐鹿肉给满汉臣子，带动了鹿肉的盛行。这很大程度上归结于其时的东三省和蒙古进贡、木兰围场每年向清廷进贡很多的鹿尾、鹿筋和鹿肉。
皇上都喜欢吃鹿肉，你还说鹿肉不好吃吗？鹿原本就好动，所以他的瘦肉多、结缔组织少，吃起来也比较细嫩、滋味美，可拿来做烧烤，还能够做肉干，也可慢煨。
比较于一般的家禽猪牛羊等，鹿肉的脂肪含量与胆固醇含量更少，而蛋白质含量更高，而且富含铁元素。鹿肉性温，属大补，这就很好了解为什么曾经的皇帝总喜欢吃鹿肉了。
现在，在某些大的电子商务平台都卖有人工饲养的鹿肉，价格相关于一般的家禽要贵上一些。许多人没有吃过，可能是见的少，究竟能够替代鹿肉用来食用的肉类太多了，而这种贵一点，罕见一点的所在的商场就窄一点了。好了，本期就介绍到这儿，咱们下期见！
