许多人追捧的纯粮食酿制的黄酒，现在喝的人却越来越少
酒是一种深受世界上绝大多数人欢迎的饮品，我国天然也不破例。我国人喝酒的前史由来已久，不只诞生了许多与酒有关的前史事件，许多的文人墨客还留下了数不尽的与酒有关的千古名句。不过古代人所喝的酒跟现代人喝的酒仍是有很大差异的，不同最大的一点便是古代的酒度数比较低，杂质也比较多，所以当你看到书中古人一喝便是几十碗几百杯的时分不必觉得十分凶猛，或许你也能够。直到元代蒸馏技能的引入，酒的度数开端不断上升，人们的酒量也渐渐的变“小”了。
要说我国土生土长的酒，许多人都会第一时间想到黄酒。作为我国前史上最早的一种白酒，黄酒闻起来香味十分的浓郁，并且喝起来不会像纯粹的白酒那么呛喉，并且黄酒还具有必定的营养价值。酿制黄酒的质料尽管南北方都选用的粮食，可是粮食的品种不一样，南边以糯米为主，而北方则以黍米、粟为主要质料，酿制出来的黄酒一般酒精含量为14%—20%之间，归于低度酿制酒。所以也成为曾经许多国人集会消遣的常用酒类。
现在依然有许多我国人寻求喝用粮食酿制出来的酒，他们觉得那样的酒滋味更纯粹，并且喝起来更健康。这样看来形似黄酒是十分契合这一部分人的要求的，可是奇怪的是现在的人喝黄酒的却是越来越少，这是怎么回事呢？
第一个，潜力过大
黄酒由于归于一种低度的酿制酒，所以许多人酒瘾上来了的时分就喜爱喝点黄酒，可是喝着喝着就很简单过量。但这并不是最要害的，要害的是这种酒的潜力十分大，刚喝下去的时分或许没什么，喝了不少也没感觉自己喝醉了，可是上床睡一觉隔天起来之后就会发现头十分痛并且发昏，浑身无力，没什么精力。所以许多人为了不影响隔天的作业状况，就不太乐意喝黄酒了。
第二，口感不如其他酒
尽管说黄酒自身的口感现已算不错了，但它毕竟是用比较传统（或者说比较粗糙）的工艺酿制而成，在口感上肯定是不如今日用蒸馏工艺酿制而成的其他白酒，所以许多人也就愈加乐意挑选其他酿制工艺比较精深的白酒而不是这种黄酒了。
第三，有杂质，喝起来费事
经常喝黄酒的比较有经历的人都知道，在喝黄酒之前最好要把黄酒加热一下然后再喝，这可不是由于冬季为了喝起来更舒畅，而是有必定科学依据的。由于黄酒的酿制工艺比较粗糙，所以黄酒中含有的甲醇含量就比较高，将黄酒进行加热能够让酒中的甲醇挥发掉，喝起来比较健康。可是这种喝酒前的预备对现在大多数人来说显得比较费事了，许多人即使是在冬季喝酒都是不热酒的，更不必说是在平常了，所以挑选黄酒的人也就越来越少。
以上，由于黄酒自身的一些特性现已不再能满意人们的需求，所以现在喝黄酒的人越来越少，哪怕它是纯粮食酿制的酒。
