牛肝补肝明目，养分丰厚，可是极少数人喜爱用它做菜，然后导致了它的“廉价”。不喜爱吃它的原因一是肝类的“胆固醇”较高我们忌讳，二是牛肝比较难以烹调。在这和我们伙儿一起来共享一下我对牛肝的做法——“香煎牛肝”。
主料：牛肝
配料:姜、蒜、洋葱和香葱米，葱花，豆豉汁，白酒。
调味料：食盐，味精，白糖，食用油。
1、将牛肝清洗洁净切片。
2、将切好的牛肝放入锅中烫水（不必烫太久变色了就好）。
3、将烫过水的牛肝捞上沥干水分，装盆备用。
4、热锅放油把牛肝双面煎。
5、待牛肝双面煎到微黄时，参加配料翻炒一下。
6、再注入适量清水调味，煮到汤汁浓稠时放入葱花装盆。
香气扑鼻的甘旨”香煎牛肝“完结，不管下饭仍是佐酒都是最佳菜式！相信你试过一定会喜爱！
