牛肉（瘦）
羊肉（瘦）
要害养分素比照/100 克
能 量
106 千卡
118 千卡
蛋白质
20.2 克
20.5 克
脂肪
2.3 克
3.9 克
碳水化合物
1.2 克
0.2 克
铁
2.8 毫克
3.9 毫克
锌
3.71 毫克
6.06 毫克
维生素 B1
0.07 毫克
0.15 毫克
维生素 B2
0.13 毫克
0.16 毫克
价格
76.9 元/公斤
107 元/公斤
比一比
冬季冷得瑟瑟发抖的日子里，总想吃点什么暖暖身。
不少人挑选吃羊肉来暖身。有些区域乃至流传着「冬至吃一顿羊肉，温暖一整年」的说法。
这么做真的有道理吗？吃牛肉好仍是吃羊肉好，今日就带咱们看一看。
先来解下惑，吃羊肉真的能暖身吗？这有必定的道理。
吃过羊肉觉得身上温暖，要归功于其间丰厚的蛋白质。
咱们或许都有过这样的领会，吃完饭肚子填饱了，身上如同也觉得没那么冷了，这实际上的意思便是「食物热效应」的作用。并且，蛋白质越丰厚的食物，热效应就越强。
换句话说，日常日子中摄入优质蛋白的食物，相同能到达暖身的作用。从比照值来看，牛肉和羊肉蛋白质含量差不多。
想要经过吃东西暖身，不论吃点什么肉都行。不过想要美丽不冻人，仍是想办法添加肌肉才是正路。
除了这一点，羊肉有更值得吃吗？
以瘦的牛羊肉为例，羊肉所含的能量、蛋白质和脂肪都技高一筹。羊肉中含有更丰厚的矿物质，铁含量是牛肉的 1.4 倍，锌是牛肉的 1.6 倍。
别的，羊肉中的维生素 B1、B2 的含量也比牛肉更高。这么看来，羊肉贵的有道理了。
关于身体瘦弱，需求增重，或是贫血缺锌的人来说，羊肉比牛肉更适宜。羊肉中有简单消化的蛋白质，易吸收的血红素铁，都能给身体添加养分。
不过，如果是超重肥壮，或是已经有高血压，血脂反常等问题的人，引荐吃脂肪和能量都更低的牛肉。
必需求分外留意的是，牛、羊肉中的饱满脂肪酸较多，过量摄入不利于心血管健康，是需求定量摄入的。
主张咱们咱们不论吃牛肉仍是羊肉，优先挑瘦的部位，比方羊腿肉，牛腱子肉，避开牛腩、肥羊等。
在数量上，每天不超越 75 克为好，大约比手掌小一圈。
协作专家兰晓芳
我国农业大学食物加工与安全硕士
科学审阅郑飞飞
我国农业大学食物加工与安全硕士
责编Murphy
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