哈喽我们好，这里是简食记！鸡蛋——我们并不生疏，被称为“最佳养脑食物”！一颗小小的鸡蛋，包含了人体所需的多种营养物质，是可贵的全营养食品！鸡蛋的烹饪办法较为广泛，炒着吃，煮着吃，蒸着吃，煎着吃，样样都行，可谓是最百搭的食材之一。据调查，小伙们最喜欢的莫过于，一颗热火朝天，嫩滑可口的荷包蛋。数九寒天的早晨，吃上一颗荷包蛋，一整天都舒服了……
越是简略的东西，有时候就越简略复杂化，煮荷包蛋看似简略的一件小事，很多人却做欠好！大多数人都会遇到的一个问题，水煮荷包蛋，为什么总是满锅白沫，并且还会散？这到底是怎么回事？今日小简教您1招，确保煮好的荷包蛋完好无损，还不会粘锅，一同看看吧……
所需食材：新鲜鸡蛋，柠檬片，清水，酱油汁，白糖。
做法，1：炒锅烧热，倒入适量食用油润一下锅，再倒出来，然后参加适量清水。
2：这时将柠檬片的汁水，挤入锅中，再将水烧至轻轻开。
3：将鸡蛋磕入小碗中，再沿锅边倒入水中，下完后坚持水温微沸的状况，煮3分钟。
4：这时蛋液现已悉数凝结，加点白糖，持续小火煮2分钟，即可。
5：食用时，淋上克己的酱油汁，就能够了。【水煮荷包蛋】制造完结。
技能方法总结：
1：煮荷包蛋时，必定要记住，万万不要沸水下锅，沸水会将蛋白冲散，最好是轻轻开锅，并且要始终坚持这种微沸的状况。
2：想要鸡蛋不散花，不粘锅，必定坚持水沸而不腾，煮制期间，添几回凉水，避免蛋白起沫。
3：还有一个技巧，便是用勺子，手勺抹上点食用油，将鸡蛋磕到里边，再把勺子放置欢腾的水面上，不要让水没过勺子，静等2分钟让底部凝结，就能够倒入锅中煮制了。
4：喜欢吃溏心的，要缩短煮制时刻，大约3-4分钟就能够了。
煮荷包蛋为何需求加柠檬汁呢？这是由于柠檬汁是酸性物质，与鸡蛋的蛋白质发生化学反应，能够使蛋白快速凝结，这样就不会有白沫发生了，并且还不会粘锅。当然也能够加点白醋，可是白醋加多了会有点酸，所以仍是引荐我们运用柠檬汁！
学会诀窍，其实做菜很简略！好了，今日的文章就共享到这儿，如对您有协助，欢迎点赞，转发，重视，若您有不同定见，请在谈论区留言，小简和您一同讨论，生长的路上感谢有您的陪同，感恩阅览，感谢有您……
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