甘蔗是很常见的生果，汁多味甜，养分丰厚，有“脾果”、“补血果”的美誉。甘蔗的含铁量在各种生果中，也独占鳌头。
中医以为甘蔗性寒，入肺、脾、胃经，可以生津润燥、清热、下气、解酒、解河豚毒等，关于心烦口渴、反胃吐逆、热病津伤、肺燥咳嗽、大便燥结等病症，都有很好的医治成效。
甘蔗的成效
弥补糖分
甘蔗可为机体弥弥补足的热能，对防治低血糖、消除疲惫、中暑等有较好的效果。
健脾利尿
甘蔗有解热止渴，生津润燥，和中宽膈，下气止呕，助脾健胃，利尿，补养的成效。
润肠通便
甘蔗可缓解口干舌燥，津液缺乏，小便晦气，大便秘结，反胃吐逆，消化不良，发烧口渴等症状。
选购小窍门
甘蔗粗细要均匀，过细不能选，过粗一般也不主张，可以再一次进行挑选相对中等粗细的甘蔗。
挑选紫皮甘蔗时，皮泽亮光，挂有白霜，色彩越黑越好。色彩越深阐明甘蔗越老，甘蔗越老就越甜，所以皮色黑的老甘蔗为最佳。
看甘蔗直不直，甘蔗弯来弯去的可能是有虫。要挑选相对直的甘蔗。
挑选节头少且均匀的甘蔗，并且拿在手里相对来说仍是比较沉的，阐明水分含量高，汁水多。
这样吃，养分翻倍
甘蔗粥：补脾消食、养阴润燥
做法：甘蔗汁1-2根，高粱米200克。甘蔗洗净榨汁，高粱米淘洗洁净，将甘蔗汁与高粱米放入锅中，再参加适量的清水，煮成薄粥即可。
成效：补脾消食，清热生津，养阴润燥。适宜于热痛恢复期、津液缺乏所造成的的心烦口渴、肺燥咳嗽、大便燥结等症。
烤甘蔗：润喉
做法：将甘蔗洗净外皮，剁成小段，放入烤箱或烤架上，高温烤10分钟，即可取下食用。必定要带皮烤，甘蔗的水分才不会被烘干；半途要翻动1-2次，使受热均匀。
成效：烤过的甘蔗比较甜，并且有润喉效果，天凉时是维护喉咙的好饮品。
甘蔗雪梨糖水：铲除体内废物
做法：锅中参加适量的纯净水，放入洗净的红枣，雪梨去皮果肉切小块，甘蔗也切成小方块。红枣先煮上10分钟后，再参加甘蔗和雪梨。
大火煮开后用小火加盖慢煮20分钟。参加冰糖，干桂花。煮5分钟关火，即可饮用。
成效：不仅仅可以有铲除体内废物的效果，并且还可以补血清润哦。
马蹄竹蔗水：清热泻火
做法：马蹄洗净去皮，竹蔗洗净去皮切小段，锅内倒入纯净水，放入马蹄和竹蔗，加少数的冰糖，小火熬煮2个小时出锅即可。
成效：马蹄具有清热化痰、明目清音的成效，以马蹄熬煮的汤水喝了之后，能有耳清目明的畅快感，马蹄还具有消食醒酒的成效。竹蔗是甘蔗的一种，表皮呈青绿色，有清热泻火、解烦的效果，一同对防治肝炎、伤风感冒、肠胃积热，均有杰出效果。
甘蔗炖羊肉：补养
做法：洗净羊肉，切块焯水，撇出杂质。将羊肉、红枣、甘蔗、姜块、葱、八角、萝卜放入锅内，加水、料酒、大火烧开，中火炖一个半小时左右。放精盐、味精调味，再炖约10分钟，然后去掉姜块、萝卜、甘蔗、葱、八角即可。
成效：这道炖菜具有必定的补养成效，养分也比较均衡。羊肉温补，御寒补身。甘蔗含蔗糖，能起到调味的效果，可以使汤鲜肉美。并且，它还富含膳食纤维，可吸附汤中的油脂，起到解腻的效果。
甘蔗的食用忌讳
1、甘蔗性寒，脾胃虚寒、胃腹寒痛者不宜食用。
2、糖尿病患者忌食。
3、所谓清明蔗毒过蛇，其实是不行食用蜕变甘蔗，甘蔗剖面发黄、味酸，并有霉味、酒糟味和生虫变坏的，均不能食用，误食后简单引起霉菌中毒，导致视神经或中枢神经系统遭到危害，严重者还会使人双目失明，全身痉挛性瘫痪。
4、白酒不能和甘蔗一同吃，尽管甘蔗有解酒功用，但不能与白酒同食，同食易生痰。
5、葡萄酒不能和甘蔗一同吃，甘蔗如与葡萄酒同食，会下降机体对铜的吸收。
真是没想到
这常见的甘蔗
有那么多考究的吃法
保藏起来照着做呀！
作者：高质量日子家
修改：顾佳丽
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