寄せ鍋（よせなべ）
高汤里参加蔬菜和海鲜等资料作成的火锅
湯豆腐（ゆどうふ）
滋味很清淡的火锅，内容很简单
根本便是豆腐，水，昆布（熬汤用）
蘸酱大多是酸酸的蜜柚酱，酱油等等
鴨鍋（かもなべ)
鸭肉，葱，白菜，豆腐加上昆布高汤作成的火锅
水炊き（みずたき)
原本是在神州有名的火锅
现在是在日本全国都很有人气的火锅之一
ちゃんこ鍋
什锦火锅，也叫相扑锅
日本的相扑力士每天都是以这个为主食，因而得名。
すき焼き
寿喜烧，又称锄烧，以少数酱汁烹煮。
一般食材包含高档的牛肉切片、大葱、豆腐、魔芋丝等食材
会在酱油、糖和味啉等混合的汤汁中煮，配生鸡蛋食用。
もつ鍋
牛肠锅是福冈区域的乡土照料。
一般会放韭菜、和牛牛肠、卷心菜等多种食材，
每家店的配料不一定相同，但韭菜和牛肠是肯定必备的！
すっぽん鍋
王八锅
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今天日元汇率：100JPY=6.41CNY
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