现在日子变好了，肉类早已常常能在人们的餐桌上看到，其实多吃一点肉类呢，也是特别有营养的，能够弥补人体有必要的维生素和蛋白质，肉的品种也有许多种，猪肉，牛肉，鸡肉，羊肉等等，每种都是十分共同的。
猪肉中的五花肉价格仍是比较实惠，并且这个部位烹饪方法十分多，口感也是肥而不腻。五花肉能够制造成红烧肉、梅菜扣、或许调配其他蔬菜一同炒，都很不错。爱吃五花肉的人许多，但是会买的人却不多，由于五花肉还被分红上五花，和下五花，口感差异大，不明白别乱买了。那么咱们就一同来看一看五花肉是怎样差异“上五花”和“下五花”的
先说“上五花”肉，是指肋排外面的那块肉，除掉排骨今后，外层部分便是上五花肉，这块肉的特点是肥肉厚而多，瘦肉夹层少；而“下五花”肉便是猪腹部的那块肉，别看猪大腹便便，也是有腹肌的，并且肚子上的肌肉许多，有3层的，也有5层的。
如果是做青椒炒肉的这种炒菜一般不太合适，由于制造自身也要放油，用上五花整盘菜就过于油腻了，但是拿它来剁馅包饺子就特别香，油水足，加大白菜，荠菜或芹菜做得的馅料，怎样吃都不腻！
下五花则是猪腹部上面的肉，尽管猪又蠢又懒，只吃不动，但肚子上倒也不全是肥肉。这个部位的肉色彩也会偏深一些，肉质纤维也比较粗，肥肉和瘦肉散布的愈加均匀些，用下五花做红烧肉卖相但是一级棒的！最终，在选择五花肉的时分，要记住看它的色彩。小编主张咱们咱们，要选择出现粉红色的猪肉，主张仍是不要选择暗红色或很苍白的。这两种五花肉，多半是通过人工处理，然后再后期加工的。
这便是上五花肉和下五花肉的差异，下次咱们再买五花肉的时分别再买错了，尽管同样是五花肉，但也是不一样的。咱们咱们能够依据自己的做法和用处，再去选择五花肉，这样才会做出更好吃的菜。咱们觉得怎样样呢？
