一日三餐每一顿饭都不能少吃，早餐特别重要，通过一夜的耗费身体急需弥补养分，前一天的晚餐到第二天早晨起床少说也要有十个小时，白日三餐之间都不会距离这么长期的。早餐要吃饱吃好才干精力一上午。早晨的饭不只要养分好还要滋味好，不可口的早餐即使养分很丰厚也很难让人有爱好吃饱。尽管我们都知道早餐要吃好，可是大冬季的谁不想多睡一瞬间呢?所以冬季许多上班族都会挑选在外边处理早餐。
有一对年近六旬的老夫妻在小区外边的街上摆了个早餐摊，他这儿的面点首要便是两种，一种是水煎包还一种是水煎饺子。周边许多人一年四季都在他们这儿吃早餐，他们的早餐店在当地很有名，安徽卫视的一档美食节目从前报导过他们家的早餐店，由此阐明他们家的早餐真的是口碑载道。
水煎包子和煎饺都是相同的馅儿料，差异仅仅是饺子皮薄而包子皮厚。馅料也便是荤素两种，荤菜馅儿是大葱猪肉馅儿，素菜馅儿就比较丰厚了并且并不固定，都是用当季最新的蔬菜和粉便条拌的馅儿。他们家的水煎包子和煎饺荤素价格都相同，全部是一块钱两个。荤素价格相同，可是许多人更喜爱茹素馅的水煎包和煎饺，由于素馅的馅料丰满，大葱猪肉馅肉香味浓郁可是吃不到多少肉。
开早餐店是一门适当辛苦的生意，每天做水煎包和煎饺的馅料都是前一天下午预备的，面是前一天晚上预备好，每天早上四五点钟就开门经营，水煎包和水煎饺子都是现包现煎的，大冬季出来吃早餐的人们图的便是一个热乎，为了更好的进步做水煎包子的功率，早餐店用的铁锅很大，一口平底大铁锅能一起做150来个煎饺，做好一锅就能一下供给三十多个人的量，大多数人早餐都是吃四个水煎包或许煎饺。即使是那种饭量逆天的人比方密子君大胃王浪味仙这些奇人，一整锅的水煎包也能把她撑趴下。
做水煎包子比蒸馒头蒸包子速度快，也更有技术含量。锅底倒油放上包好的包子和饺子，旺火加热比及包子饺子们的表皮断生底部现已变硬的时分翻开锅盖，浇上半水舀子的面糊，这种面糊很稀。然后盖上锅盖让水汽蒸腾，这样做出来的水煎包便是底部焦黄酥脆上面和水蒸的包子相同暄腾。
关于经历比较丰厚的吃货来说，水煎包和水煎饺子吃起来也有差异，水煎饺子刚一出锅就端过来趁热最好吃，而水煎包子就不是这样的了，水煎包子端过来先放置一瞬间，等表皮略微冷却之后吃起来口感愈加酥脆。水煎包子咬一口漏出馅儿，往里面淋上少量香醋吃起来更甘旨。
早餐店除了面点之外还有各种稀饭，关于早餐店来说稀饭的赢利比不错，早餐店里有豆浆。杂粮稀饭、八宝粥、海带辣汤几种，每一种都是两块钱一碗。店里的小咸菜则是免费供给，许多早餐店都会有免费供给的小咸菜，这类小咸菜一般都是夏天腌黄瓜，冬季腌萝卜丝，别的还有外边买的大头菜和雪里蕻，这些小咸菜有一个共同点，那便是适当咸，关于这点我们都能了解，究竟早餐店老板要挣钱，免费供给的小咸菜假如不行咸的话，耗费就会适当快。早餐店每天都能卖出去四五锅的水煎包子，其实这还不行卖的，八点多今后来吃早餐的人很难买到水煎包看上去生意适当好，可是老板说现在资料涨价快，打算过阵子把水煎包子涨价到一块五两个。
